11月の料理教室の試作が完了しました!
親子レッスンでは、チキンナゲットを作ります
家庭で作れば無添加で安全!
手を汚さずに作るコツもお伝えします
自宅レッスンのテーマはクリスマス!
少し気が早いのですが、前もってしっかりレッスンして
クリスマスには得意料理にしちゃいましょう!
みな様に楽しんでいただけるレッスンになるように試作を重ねました。
編集が完了したら募集のお知らせをいたします!
ー募集中のレッスンー
詳細の確認、お申込みはホームページを確認下さい。
Bring kitchen
【10月 自宅レッスン】
「ひき肉を活用して中華」
【開催日】
10月16日(水)
10月18日(金)
【時間】
10時30分~13時30分
【料金】
5,000円/一人
スパイスの使い方をしっかりレッスン!
まだ間に合いますよ~
ぜひぜひご参加下さい!
【初回限定 トライアルレッスン】
2020年3月31日まで
【料金】
1,000円/1人
【時間】
午前10時30分~14時30分の1時間
【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より1品お選び下さい。
(内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。)
【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。
Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の1週間前までを目安にお申込み下さい。
ご予約お待ちしております。
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
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羽村市
多摩川の様子と仕込んだ作り置き料理のご紹介
思ったより風が強くなかったので、
我が家の周辺では目立った被害はなかったのですが、
多摩川は濁流です
この場所は私が幼少時代に住んだ場所です。
川沿い生まれの私は、台風となれば次の日の川の様子が気になって仕方ありません。
避難してきた母を送りながら多摩川を見に行ったのですが、周辺では車が渋滞。
多くの方が見に来ていてびっくり!
やはり皆さんも様子が気になるんでしょうね。
今回の台風で被害にあわれた方、そして家族の皆様にお見舞い申し上げます。
ちょっと前の仕込みになるのですが、今日はコチラをご紹介。
◇海老焼売
◇サラダチキン
◇青梗菜とピーマンの紫蘇ワカメ和え
◇中華春雨(クリーム味)
◇しば漬けとチーズの混ぜごはん
◇春雨サラダ
◇辛い玉こん
◇甘い玉こん
◇蓮根のマヨきんぴら
Bring kitchenでも作った大好きな焼売。
今回は新作の海老焼売です
◇海老焼売
はんぺんを使ったお手軽レシピ。
レシピはすでに作成済みなので、レッスンにも入れる予定です。
◇サラダチキン
相変わらず家族は食べてくれないけれど。
いいの。いいの。
私の朝ご飯、おやつにつまみと大活躍です
◇青梗菜とピーマンの紫蘇ワカメ和え
ソフトふりかけで和えた簡単レシピ。
茹でたチンゲン菜の食感が美味しいです!
◇中華春雨(クリーム味)
国産春雨の徳用パックが安く売っていたので、せっせと消費。
生クリームとウエイパーで味付けしています。
◇しば漬けとチーズの混ぜご飯
レシピブログのモニターで試作した混ぜごはん。
しば漬けの酸味と、チーズのコクが合うんです
◇春雨サラダ
お醤油味ではなく、塩と砂糖の味付け。
塩で揉んだ白菜でさっぱりと!
美味しんですよ~
◇辛い玉こん
◇甘い玉こん
辛い味付け(大人用)と、甘い味付け(息子用)の2種類。
Instagramに投稿した際に発覚したのですが、
こいうカラフルな玉こんにゃくってどこでも売っている訳じゃないんですね?
確かにネットでもほとんど見かけない!
やっと見つけたと思ったら以外にも広島の会社。
国産 野菜入り玉こんにゃくミックス 1kg(約125粒)×10P(P780円税別) 業務用 ヤヨイ 価格:8,424円 |
こんにゃく芋の生産シェアの90%以上がは群馬県産。
関東圏のほうがこんにゃく文化が盛んなのかしら・・・?
◇蓮根のマヨきんぴら
普通のきんぴらですが、我が家は必ずマヨを追加。
マヨ嫌いの息子はマヨネーズが入っていることは気づいていないんです。
クックっく・・・
今回はこんな献立で食べ進みましたヨ!
どの献立も家族に好評!
美味しく頂きました
初心者なりにがんばっています。
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【期間限定】トライアルレッスン開催のお知らせ
期間限定で「トライアルレッスン」を開始いたします。
「気になるけど、ちょっと・・・」
「まったくの初心者だから無理・・・」
「ずっと通わないとダメ?」
「講師ってどんな人?」←重要!
などなどなど・・・(笑)
皆さまの不安な心の声を解決します!
Bring kitchenを知っていただくための期間限定のサービスです。
聞いてみたいこと、確認したいことを丁寧にご説明いたします。
作るお料理は「オーダー制」です。
ブログ内の「レシピ」より作ってみたい料理を1品選んでください。
(カテゴリーよりご興味ある項目をご覧ください。)
ホームページ内「ギャラリー」からもお選び頂けます。
気になる料理を一緒に作りましょう!
【トライアルレッスンキャンペーン期間】
2020年3月31日(火)まで。
【料金】
1,000円/1人
【時間】
午前10時30分~14時30分の1時間
【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より1品お選び下さい。
(内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。)
【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。
Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の1週間前までを目安にお申込み下さい。
ご予約お待ちしております。
10月料理教室 レッスンメニューのご案内。
あっという間に10月ですね。
先日も告知させて頂きましたとおり
今月より料理教室をスタートします。
6月に料理教室の開業届を出して、年内は準備を・・・
なんて呑気に考えていましたが、どうにかスタート地点に立つこと(は)出来ました。
そう。
なんせ個人事業主。
やる事がてんこ盛りなのに、なかなかすべてをやり切れない
特に告知、周知方法の高い壁・・・
皆さまの口コミが頼りな現状なので、
どうか、どうかよろしくお願いいたします!
Bring kitchen
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、テーマに料理初心者の方から、
おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。
少人数制なのですべての調理工程にご参加いただきます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン。
アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!
入会金・手数料など一切なし。
1回完結レッスンです。
【自宅教室】
10月レッスン内容
・本格!麻婆豆腐
・坦々味噌
・トマトと卵の炒め物
・大根とザーサイの和え物
・お楽しみごはん
(ご飯か麺を当日お選びいただけます)
10月の料理教室のテーマは「ひき肉の活用」
2種類の肉味噌を作り、献立の幅を広げられるようにレッスンします。
スパイスの使い方もしっかりとレッスン!
開催日
10月8日(火)
10月10日(木)
10月16日(水)
10月18日(金)
※上記開催日以外の日程をご希望の場合は2名以上で応相談。
時間
10時30分~13時30分
料金
5,000円/1人
お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen
【古民家むく 出張料理教室】
10月レッスン内容
・ゴロゴロ玉ねぎのメンチカツ
古民家むくではスーパーのお惣菜の定番メンチカツを作ります。
意外と手作りしないメンチカツ。
大きく切った玉ねぎが甘くて美味しいですよ!
メンチカツのほか主食と汁物を作ります。
お腹を空かせてご参加下さい
開催日
10月4日(金)
10月12日(土)
時間
10時30分~13時00分
料金
2,500円/1人
お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen
皆さまに楽しんでいただけるように私も練習をしています。
キッチンで一人ブツブツと食材の特徴や、調理方法の説明の練習(笑)
息子に笑われながらも頑張っています。
なにかひとつコツをお持ち帰っていただけるようなレッスンを目指しています。
お申込み心よりお待ちしております。
初心者なりにがんばっています。
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仕込んだ料理のご紹介。 イクラで感じた夫婦の温度差。
◇チキニラ
◇ハツの塩焼き
◇人参のペースト
◇オクラのタラコ和え
◇イクラの醤油漬け
◇空芯菜炒め
◇手羽中の炊き込みご飯
今週もレシピ作成があるので、控えめな作り置き料理。
月末になり、いよいよ11月の料理教室のレッスンメニューも大詰め。
試作はほぼ終了したので、これから編集作業です。
そして合間を縫ってモニターのレシピ考案。
毎日が充実していて本当に幸せ
そして幸せ気分を更に盛り上げてくれた
イクラ
自分でほぐすのが久しぶりだから、めちゃくちゃテンションが上がったイクラ。
キラキラ光る様子は本当に宝石。ウットリ
昨日のイクラ丼で主人と盛り上がったので、
主人の朝食をイクラのお握りにして持たせた私。
いつもはパン系の朝食ばかりなので、
お握りは珍しいし、しかもイクラ!
「お握りイクラだったね!美味しかった」
的な反応を期待していたけど
見事なまでのスルー。
うん。
相手に求めすぎちゃったわね。
残りのイクラは私が贅沢丼として頂くことにします・・・。
◇チキニラ
レバニラならぬチキニラ(命名わたし。)
鶏モモ肉にお粉をはたいて焼いたので、ジューシー仕上げ
そしてソースがよくからむ一度で二度美味しいパターン。
ご飯が進む味です!
◇ハツの塩焼き
ブロックで売っているハツを見つけたので、ブロックにカットして焼きました。
味付けはシンプルに塩、胡椒で。
私のおやつで大半食べてしまう予感(笑)
◇人参のペースト
前回はサツマイモのペーストで、今回は人参のペースト。
スープにするつもりだけれど、他にも何か使えないか思案中。
◇オクラのタラコ和え
今回のイクラに次ぐヒットはこちら。
見たまんま、オクラとタラコをお出汁で和えただけ。
これが、びっくり美味しかった。
オクラの色が悪くなるので、日持ちはしません。
作り置きには向いていないのですが、心配無用。
一気に食べちゃいました(笑)
◇空芯菜炒め
お願いしている宅配の無農薬野菜から届いたもの。
とても柔らかくて美味しい!
はずれの空心菜だと、茎の部分(まさに空芯の部分)が
硬いものがあったりするのですが、これは柔らかかった
味付けはウェイパーです。
◇手羽中の炊き込みご飯
手羽中を使って炊き上げた炊き込みご飯。
骨の処理は面倒くさいけれど、良い出汁が出て美味しいんです。
味付けは塩と生姜。
簡単なチキンライスです
今回の作り置き料理こんな感じ。
献立の様子をゆっくり紹介しますので、よかったら見てくださいね。
初心者なりにがんばっています。
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新米! モニター当選と11月料理教室の試作始めました。
/ ジャン \
この度「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」
コラボ広告企画に当選しました!
お隣の県なのに、どこよりも新米が早く出回ると言う、
すんごいブランドを知らなかった私・・・
実は今回の企画で、納得というか、合点がついたことがありまして・・・
先月におじゃました木更津のホテル三日月さん。
インターからの道中は田園風景で、稲穂が黄金色だったんですよ!
「あれ?」とは思ったものの、その時はスルー。
(なんせ、花火とプールの事で頭がいっぱい)
帰り道で八王子インターから抜ける田園風景が
真っみどりなのに気づき、運転中の主人とザワザワ・・・
私 「木更津、収穫時期だったよね・・・?」
主人 「黄金だった・・・」
私 「どういう事?千葉は温暖??」
主人 「八王子寒いもんな~」
はい。無知極まりない夫婦です。
千葉県は東日本でどこよりも田植えが始まり
関東で一番早く稲刈りをするお土地。
(千葉県産米需要拡大推進協議会、レシピブログより)
だからどこよりも早く新米が食べれるんです!
八王子が寒いからじゃないです。
さて、その新米を早速炊きました!
もうね、ピッカピカ
私の写真技術がないので伝わりにくいのですが、
白くピカピカしていて、あまい香り
日本人に生まれて良かった!と、思う瞬間です。
今回はこの美味しいお米を使って「スピード混ぜご飯」のコンテストが開かれます。
今からどんなレシピにしようかワクワク
完成したらまた記事にします。
気づいたら9月も後半!
そろそろ11月の料理教室のメニューの撮影に入ります。
11月の自宅のテーマは「クリスマス」
本番までにしっかり練習できるように、クリスマスに活用できるメニューを考えています。
とりあえず今日も試作。
以前にレシピ投稿している
「オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル」
を入れようと思っています。
これは我ながらよく考えたと思う逸品。
自画自賛・・・
調理時間はほぼ焼く時間のみじゃないか!?
ってくらい、調理工程がシンプルで簡単。
クミンシードと蜂蜜の組み合わせがなんとも美味なんですよ
まだまだ形になっていないBringKitchen。
今日も市役所の方々と打ち合わせ。
少しづつですが前進しています。
とにかく簡単にできて美味しいおうちごはんのレシピを伝えてくて頑張っています!
初心者なりにがんばっています。
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仕込んだ作り置き料理のご紹介♪ 作り置き料理のストレス。
♢スパイスカレー
♢メンチカツ
♢蓮根のスパイス揚げ
♢さつま芋ペースト
♢豚バラと蓮根のにんにく醤油炒め
♢無限チンゲン菜
♢キャロットラペ
♢茹でいんげん豆
♢サラダチキン
♢茄子のミョウバン漬け
料理教室の試作に追われていて、
なかなか作り置き料理ができない日々・・・
(ちょっとストレス)
私の作り置き料理は、完全に趣味の世界というかストレス解消。
一気に料理を作ることで生まれる達成感を味わいたい
↑ と、言うとたいていの人が引きます。
今回のこの量もなんだかもの足りなくて、本当はもっと作りたい!
ホームページのカバーにも使ったコレ↓。
この頃が一番作っていた頃で、キッチンに立つ時間は4時間ぐらい。
掃除&片づけを含めたら5時間は居たと思う(笑)
この日もかなりの達成感&充実感を味わった・・・
でもね。
今は試作試作試作・・・
今回のコレも試作。
♢メンチカツ
これも試作。
♢キャロットラペ
そして、これはモニター試作。
♢豚バラと蓮根のにんにく醤油炒め
計量しなおしたり、分量変えたりと、
これはこれで相当楽しい作業なのですが、
私がしたいのは4時間の大作(笑)
思いつくままに料理をする楽しさよ・・・
自宅料理教室が軌道に乗ればまたそんな日も来るかしら・・・?
10月料理教室 受講者受付中です
詳しくはホームページをご覧ください。
BringKitchen
そちらでも日々のこととしてブログを書いています。
同じ内容も多いですが。。。
ギャラリーには料理写真がいっぱいなので楽しいですよ
さて。
久しぶりに作ったスパイスカレー。
サラダチキンの茹で汁を使ってコクをアップ!
カルダモン、クローブ、クミンシード
チリペッパー、コリアンダー、シナモン、ターメリック・・・
と、スパイスたっぷり
チリペッパーを気持ち多めに入れた辛口。
トッピングをたくさん用意していただく予定です。
サラダチキンはしっとり仕上げ
今回は大成功です!
すごくジューシーに仕上がっているので、大満足。
私の朝食&おやつ&つまみと、1日中食べています(笑)
♢さつま芋ペースト
作っておくと便利なさつま芋のペースト。
ニョッキのソースにする予定です。
スープにしてもい良いかな~
♢無限チンゲン菜
チンゲン菜で作った無限シリーズ。
ピーマンもいいけれど、チンゲン菜でもうまい!
♢茄子のミョウバン漬け
市販の顆粒の基を使っています。
簡単に綺麗に漬かってくれるので大助かり
手を抜くところは抜きます!
こんな感じの料理を今週は食べ進みます。
ゆっくり紹介しますので、よかったら見てくださいね。
初心者なりにがんばっています。
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10月 出張料理教室のお知らせ
〇レッスン時間10時30分~13時00分
〇レッスン料金2,500円
〇レッスン会場
ホームページもしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。
ホームページ:Bring Kitchen
※ホームページ内「料理教室のお申込み」よりお申込みいただけます。
LINE公式アカウント
ご予約お待ちしております。
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10月 料理教室のお知らせ
〇申し込み方法
ホームページもしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。
ホームページ:Bring Kitchen
LINE公式アカウント
ご予約お待ちしております。
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仕込んだ作り置き料理のご紹介
◇スパイスカレー
◇結び白滝のタラコ煮
◇サラダ
◇コロコロポテト
◇炒り豆腐(カレー風味)
◇豚とピーマンのバジル炒め
◇浅利とイタリアンパセリの酒蒸し
◇さつまいもと胡桃のシナモンサラダ
◇紫玉ねぎと紫蘇の塩揉み
◇餃子のもと
◇肉団子
◇タンドリーチキン
◇唐揚げ用漬け込み
◇豚フィレ肉の塩漬け
夏はイベントが多くて、なかなか作り置き料理のご紹介ができなかった
ものすごく前に作ったものですが、サツマイモと胡桃のシナモンサラダを
そろそろレシピにしようと思っているので、お付き合いください。
◇スパイスカレー
かな姐さんの料理教室に行ってから作り続けたスパイスカレー。
最近は手慣れたもので、もうレシピ見なくても作れます
やっぱり美味しいスパイスカレー。
この夏のランチはほとんどスパイスカレーでした(笑)
取り憑かれている様子はコチラ↓
カレー修行
カレー修行(続き)
とうとうmyレシピ
◇結び白滝のタラコ煮
白出汁で煮たおでん風なのですが、そこにたらこを投入!
プチプチ食感が加わり楽しい
たらこを入れるので薄味で煮ます。
最後に塩分を調整するのがコツです。
◇サラダ
我が家の定番三つ葉を入れたサラダ。
香りが良くて大好き!
◇コロコロポテト
さいの目に切ったじゃがいもとベーコン炒めました。
最後にタイムをひと振り
グッと洗練されたお味になりますヨ!
◇炒り豆腐(カレー風味)
これも我が家の人気メニュー。
豚肉も入れてボリューミーに仕上げます。
カレー味だと食欲をそそられます!
◇豚とピーマンのバジル炒め
豚肩ロースとピーマン、玉ねぎのシンプルな組み合わせ。
こちらもハーブの力を借りて風味良く仕上げました。
◇浅利とイタリアンパセリの酒蒸し
育てているイタリアンパセリを使って酒蒸しに。
パスタにしても美味しいけれど、今回はバケットで頂くことに。
詳細は後日書きます。
◇さつまいもと胡桃のシナモンサラダ
焼いたサツマイモで作ったサラダ。
レンチンも試しましたが、焼くほうが断然美味しい!
相性の良い胡桃とシナモン。
この秋にイチオシのサラダです
◇紫玉ねぎと紫蘇の塩揉み
大根でよく作る紫蘇の塩もみ。
今回は紫玉ねぎと合わせました。
おつまみにと作りましたが、納豆に入れたらめちゃくちゃ美味しかった!
体にも良さそう(笑)
◇餃子のもと
餃子はこの状態で保存。
日持ちはしませんが、包んで冷凍するより気持ちが楽。
冷凍すると皮が割れたり、保存に場所を取ったり忘れたり・・・
最近はもっぱらこの状態で作り置きです。
◇肉団子
餃子で余ったひき肉は肉団子に。
甘酢で絡めておかずにしようと思っていましたが、
私のおやつに全部食べちゃいした。
おやつが肉団子。
・・・・・・。
私の人となりがバレる行為ですね
漬込み3種類
◇タンドリーチキン
◇唐揚げ用漬け込み
◇豚フィレ肉の塩漬け
今回の作り置き料理はこんな感じです。
献立の立て方や、レシピはまた後日に!
よかったら見てくださいね。
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
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おやつにサラダチキンもよくやります。