「暮らしを応援!節約レシピ」コーナーにレシピを掲載中!
やっと週末なのに雨。
室内干しの洗濯物と過ごす1日・・・。

うっとおしい。


新コロで出かける気にもならないのですが、天気は重要。
昨日、うっきうきでプランターのお花の植え替えをしようとお花やハーブを買ってきたのに、雨じゃできない。

しかも、うちの息子様の任天堂スイッチを修理に出してしまっているので、やる事がなく、ぐずぐず・・・。
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主人の上でぐずる息子さま。

うっとおしい


こんな日は、早めに夕ご飯の準備をして、お風呂にもちゃっちゃと入って、早い時間から飲み始めるのが1ばん!
週末に、ちょっとゆっくり飲むにはぴったりなおつまみ。
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豚タンの辛子マヨソース

お安い豚のタン。ブロックで買っても300円ぐらい?
茹でるだけですが、これがとっても素敵なつまみになります。

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生徒さんに頂いた群馬県産の無農薬野菜。
ひとり群馬アンバサダーです(笑)


時間:30分(冷ます時間は除く)
材料(四人分)         

・豚タン(ブロック) 250g

・ほうれん草 1束

調味料

・辛子 小さじ1

・マヨネーズ 大さじ2

・めんつゆ 小さじ1
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作り方
1.鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩(適量)を加えてほうれん草を茹でる。
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2.茹で上がったら水に取り、3センチ程度のざく切りにする。
 (茹で汁は残しておく)
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3.豚タンは厚め(2センチ程度)にスライスする。
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4. 2.の湯を再び沸騰させ、豚タン加える。
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5.沸騰したら灰汁を取り、弱火で8分煮て、そのまま冷ます。

6.ボウルに辛子とマヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。
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7.皿にほうれん草と、6.のソースを引き、水気を切った豚タンを盛りつけて完成。

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ポイント 

ほうれん草を茹でた鍋と同じ鍋で豚タンを茹でることにより、時短調理になります。
豚タンは弱火で火を入れて、そのまま冷ますことにより、柔らかく仕上がります。


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苦手な方も多いので相手を選びますが、盛りつけに凝れるのでおもてなし料理にもなります。
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柔らかな豚タンはクセになる味。
添えたほうれん草と、辛子マヨがこれまたよく合うんです
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ビールでも、泡でも、赤ワインでも白ワインでも。(以上好きなお酒の順番)
もちろん、日本酒でもハイボールでも、焼酎でも合います(笑)

さ、今日もゆっくり飲みましょうか


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