週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

菜の花

レシピブログさんの旬のテーマ
「春を感じる♪菜の花の一品」
に、レシピを二つ投稿させていただきました。

菜の花は、春を代表する食材ですね!

なんか、レシピ考えたいな~って思っていたら、
お願いしている野菜の宅配業者さんに
さっそく入っていました。

もう10年以上お願いしているらでぃっしゅぼーやさん。
届いた段ボールを開けるのが毎回楽しみなんです


20190305_093035
【レシピ】菜の花のクリームチーズ和え 山椒風味
【レシピ】菜の花とオレンジの春サラダ

この二つで使った菜の花の量は こちら↓
20190305_084349
茹でる前。

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茹でた後。

本当は、クリームチーズ和えだけ、投稿するつもりでした。
でもかなりの量があり、なんと使い切れず。

なので急遽、いつも常備しているオレンジを使ったサラダを考案。
結局、オレンジのサラダのほうが、菜の花の量は多く使っています。
20190305_092907
考案っといっても、柑橘系×お醤油のドレッシングは、我が家の定番。
レモンと合わせてポン酢にもします。

お醤油ベースだけど、オリーブオイルを合わせているので、
ちょいイタリアンかな。

パスタと合わせた献立にすれば、おうちイタリアンですよ

20190305_092918
クリームチーズ和えはね、
ぜったいにお酒!

濃厚だから、そんなに量が食べれないのも、お酒向き。
山椒の風味が抜群に、お酒向き。
菜の花のほろ苦さと相まって、最高にお酒向き。

全国のお酒飲みの皆さん、
菜の花が旬のうち、ぜひ一度・・・!

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旬の食材を使ってレシピを考えるのが、最高に幸せ

これからも、たくさん紹介しますよ!


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湯がいた菜の花と、オレンジの色合いが良い春サラダ。

お醤油ベースのドレッシングがホッとする味です。

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時間 10

材料(二人分)      

・菜の花 100g 

・オレンジ 1

調味料

・醤油 大さじ1

・クレイジーソルト 少々

・胡椒 少々

・オリーブオイル 小さじ 1/2

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作り方

1. 菜の花を沸騰した水で1分茹で、水でしめる。
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2. オレンジは皮を剥き、8等分に切っておく。

 

3.醤油、クレイジーソルト、胡椒をボールに入れ、良く混ぜる。
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 オリーブオイルを少しづつ入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.
菜の花とオレンジを和えて完成。

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柑橘系果物は、お醤油とよく合います。

オレンジ意外にも、八朔、ポンカン、不知火など、
その時手に入る、お好みの柑橘類でどうぞ。

20190305_092608

彩も可愛い春サラダ。

美味しく召し上がれ!


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