先週に初のお花見弁当デビューを果たしましたが、
あまり咲いていないわ、寒わで速攻で撤収！
満開になった桜に、うららかなお天気☀
絶好のお花見日和になった昨日。
リベンジして参りました！
／ 満開 ＼
もう、最高です！
前回は作り置き料理を活用して作ったお弁当。
今回は、いちから作りましたよ！
まずは、蓮根入りのつくねと、エリンギのベーコン巻き。
得意のつくねは、軟骨がなかったので蓮根を入れてみました。
フードプロセッサーで混ぜていき、スプーンで落とし焼きます。
つくねのレシピは 手を汚さないつくね
今回は蓮根入りなので、こんな感じに食材を入れて行き・・・
ポトリと落としていきます。
エリンギのベーコン巻は電子レンジでチン！
ベーコン巻きが完成したら、冷凍しているご飯を電子レンジに入れます。
手間はかかるけど、やはり見ための可愛い手毬おにぎり。
・しば漬け
・たらこ
・たらこ×卵
・鰤
前回大きかったことを反省し、一口サイズに改善しましたヨ！
だし巻き卵と、ウインナー。
息子の大好物コンビ！
だし巻き用の卵液を手毬おにぎりのいり卵にも活用。
卵料理が苦手な私・・・
今回もオロオロしながら。一生懸命巻きましたヨ・・・
卵焼いたら、そのフライパンでウインナーをソテーしてお弁当の完成！
写真を撮りながらだったので、1時間半ぐらいかかりました。
さぁお弁当を持ってお出かけです！
地元では「花と水のまつり」を開催中。
桜並木がある多摩川沿いに模擬店が出店するお祭り会場が3か所あります。
ずっと散歩しながらお花が楽しめるんですよ。
先週行ったのは、メインの会場。
たくさんの出店が出店しています。
今回は、そちらではなく、出店の数は少ないのですが、
お弁当を広げるにはぴったりな会場。
レジャーシート広げてさっそくお弁当を頂きます。
／ カンパーイ ＼
はい。もちろん私だけです。
一人酒です。
紙皿やカップはすべてダイソー産。
お弁当グッツがたくさんあるんですね。
こちらの会場のいいところは何と言っても・・・
チューリップや、
菜の花も楽しめるところ。
こんな景色が広がります。
この季節はチューリップを栽培し、終わると田んぼになります。
なので、用水路があったり、
鯉も泳いでいます！
水車なんかもあったりして
こちらはカフェとして営業されています。
こ～んな、のどかな素敵な場所。
東京都です。
一応。
／ 郊外にカンパーイ
＼
ビールの後はシードルなんかも飲んで・・・
ひとりで。
最後お土産に
大量のネギを購入。
このネギがすごかった！
畑からどんどんひっこ抜いて、どんどん売っている(笑)
写真の量で200円！
安いか高いか微妙ダネ。
採れたて新鮮（なんせ目の前でひっこ抜いてる・・・）を、さっそく夕ご飯に頂きました。
／ ネギのっけ唐揚げ ＼
新鮮だから涙が出る出る・・・
号泣しながら作った炒めネギは、柚子胡椒味です
一日ゆっくりで遊んで、10分で家に帰れる幸せ。
地元サイコー！
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大量のネギ・・・
なに作ろうか。
