東京都羽村市の小さな料理教室　Bring Kitchen（ブリングキッチン）
「おうちごはんをもっと楽しく！」
を、コンセプトにレッスンを開催中！

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り！
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ：https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

豚肉

2020年10月03日

どこにも負けない安全な豚肉でトンカツ【レシピ】麓山高原豚のチーズロールカツ

豚肉にチーズをまきまきしたチーズロール。
20201003チーズロール4

でもね。
豚肉がただの豚肉じゃないの

麓山高原豚！

ＪＡ全農福島と麓山高原豚生産復興協議会で認定された農家の「限定生産」

限定生産・・・
この言葉にときめかない人がいるだろうか・・・

肉質を向上させるために純植物性の専用飼料を使用しているそうで、その内容は私たちも口にしているものばかり。
トウモロコシ
玄米
キャッサバなどのでんぷん質などなど・・・

そして、その他に私が一番驚いたのが・・・

アマニ油！

オメガ3が豊富の言わずと知れた健康オイル。

私が毎日毎日、摂取するように気をつけているアマニ油。
だって血圧が下がるかもしれないんだもん。

こんなちっちゃい容器でお高いのよ・・・

日清アマニ油(145g)【イチオシ】【spts4】【日清オイリオ】

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感想(66件)

そんな贅沢食材の麓山高原豚は、脂身はあっさりしているのが特徴で、アクも少ないそうです。
20200928１０月アンバサダー7

何を作ろうか悩んだのですが・・・
結局、一番食べたいものにしました。
欲望のまま・・・

　／　チーズロールカツ　＼

これがとんでもなく美味しくて・・・
主人も息子も夢中にし、我が家が沸いた「贅沢チーズロールカツ」

作り方のご紹介です

レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」

福島クッキングアンバサダー

時間：３０分
材料（二人分）
・福島県産　
　麓山高原豚ロース肉　３００g
・スライスチーズ　８枚
・卵　１個
・薄力粉　２０g
・パン粉　５０g
調味料
・塩　小さじ１/4
・黒胡椒　少々
20201003チーズロール1
作り方
1.    麓山高原豚ロース肉に塩、黒胡椒で下味をつける。
20201003チーズロール2
2.    麓山高原豚ロース肉に半分にきったスライスチーズをのせる。
20201003チーズロール3
3.   豚ロース肉の幅の広いほうから巻いていく。
20201003チーズロール4
20201003チーズロール5
20201003チーズロール7
４.　巻き終わったら両端を抑える。
20201003チーズロール6
５.    薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
20201003チーズロール8
20201003チーズロール9
６.    １８０度に熱した油できつね色になるまでまんべんなく揚げたら完成。
　　（目安）
　　５～６分程度揚げてきつね色に変わったらひっくり返し更に３分程度揚げます。
20201003チーズロール10
20201003チーズロール11
ポイント
豚ロース肉の幅の広いほうから巻き、両端を抑えることで、チーズが漏れるのを予防します。

ポイントで触れましたが、両端は手でギュッと押さえます。
20201003チーズロール6

せっかくのチーズが漏れたら悲しいので、ギュッとお願いします。
20201003チーズロール18

トロリとしたチーズが美味しいの・・・

の、

ま

え

に
20201003チーズロール26

麓山高原豚ロースの味が濃いのよ！！

豚肉の味の濃さって、どこか臭みにも通じるものが多いのに、全く臭みがなくて、 20201003チーズロール16

主張の強いチーズに勝つんじゃなくて、
溶け込むような美味しさ

「どこにも負けない、美味しくて安全な豚肉をつくろう。」
パンフレットに書いてあったことは事実だと思います！

欲望に負けて味の濃いチーズと合わせたけれど、麓山高原豚ロースの凄さを実感しました。

美味しい豚肉をありがとうございました。
忘れなれない味になりそうです

福島県産麓山高原豚　豚ロース肉　豚バラ肉　しゃぶしゃぶセット

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感想(0件)

年末に向けて買っちゃおうっと

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2020年10月01日

材料３つでメイン！【レシピ】豚肉とししとうの甘味噌炒め

豚バラししとう。
このたった２つの材料で超絶美味しいメインおかずに！

ん？
タイトルは「材料３つ」

どっちやねん！
と、突っ込んだみなさま・・・

そうなのよ！！！

今回、生姜を使って炒めたのですが、「生姜」という薬味ポジションを食材か調味料かは、ものすごく曖昧・・・
正解知っている方がいたら教えて！

なので、曖昧なまま進める今回のレシピ。
お付き合い下さいませ。
20201001ししとう19

時間：２０分
材料（２人分）
・豚バラ肉　１５０ｇ
・ししとう　１０個（５０g）
・生姜　５ｇ
・ごま油　小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　小さじ２
・味噌　小さじ２
下味
・酒　小さじ１
・醤油　小さじ１
20201001ししとう1
作り方
1.    豚バラ肉に下味をつける。
20201001ししとう2
2.    ししとうはヘタを落とす。
20201001ししとう3
3.    生姜は細切りにする。
20201001ししとう4
4.    フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかける。
20201001ししとう5
5.　生姜から香りがしたら、豚バラ肉を重ならないように並べて焼く。
20201001ししとう6
６.    片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ししとうを加える。
20201001ししとう7
７.    豚バラ肉から出る余分な脂をペーパータオルで吸い取り、酒、砂糖を加える。
20201001ししとう8
20201001ししとう9
８.    全体に絡んだら味噌を加えて溶きながら炒めて完成。
20201001ししとう10
ポイント
豚バラ肉からでる余分油を拭き取ることにより、あっさりと仕上がります。
ししとうを炒め過ぎないように注意します。

ししとうって、考えてみるとめっちゃ便利食材！
大きければ切るけれど、たいていはヘタを取れば切らなくていいし、種だって食べれちゃう。
それでいて「彩」にもなる！
どれだけポテンシャル高いんだ！？
20201001ししとう8

そして、意外にも手がかかる豚バラちゃん。
出る脂はきっちり取り除いてください！
すっきり仕上がるし、余分な脂は体に取り入れたくないですもんね！

絶対に仲良しな豚バラ肉とししとう。
ご飯にもお酒にも合うおかずになりました

問題の生姜・・・（笑）
風味良く仕上がって良かった。

甘辛な味が食欲をそそります。

処理が楽ちんな「ししとう」
スーパーでお安く売っているので使えます

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2020年09月09日

白ご飯のおかず♡【レシピ】豚バラ茄子といんげんの味噌炒め

今日も白ご飯のおかずです

いんげん×豚バラ肉×味噌

甘い味付けの味噌。
ご飯に合わない訳がないですネ！

美味しい豚バラ肉に茄子。それにいんげん！
しっかりと野菜も摂れるレシピです

頂いたいんげんで作りました！

福島クッキングアンバサダー

時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産　いんげん　１００g
・豚バラ肉（薄切り）　１３０g
・茄子　１本（１００g）
・鷹の爪　１本
・ごま油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・味噌　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・醤油　小さじ１

作り方
1.    豚バラ肉は５㎝程度の幅に切り、下味をつける。

2.    いんげんはヘタとしっぽのとがった部分を落とし、３等分にする。
20200909豚バラいんげん3
3.    茄子は縦半分に切った後に、斜め２センチ幅に切る。
20200909豚バラいんげん4
4.    フライパンを中火にかけてごま油と鷹の爪を入れる。
20200909豚バラいんげん5
5.    豚バラ肉を重ならいように入れて焼く。
20200909豚バラいんげん6
6.    片面に焦げ目がついたらひっくり返し、いんげんと茄子を加える。
20200909豚バラいんげん7
7.    野菜に油が回ったら、酒、砂糖を加え、よく絡まるように炒める。
20200909豚バラいんげん8
8.    味噌を入れて溶きながら全体が絡むように炒めたら完成。
20200909豚バラいんげん9
20200909豚バラいんげん10
ポイント

豚バラ肉から出る油を茄子に吸わせます。
フライパンをあおり、しっかりと炒めると照りが出て美味しそうに仕上がります。

油が入ると抜群に美味しくなるいんげん

彩になり、しかも美味しい！

優秀食材です。
20200909豚バラいんげん17

豚バラ肉のこっくり味に甘い味噌味

日本人なら大好きな味！

ご飯、ご飯、ご飯！
20200909豚バラいんげん15

ご飯に美味しい味噌炒め。
定番レシピに仲間入りですヨ★

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2020年09月06日

白ご飯のおかず♡【レシピ】豚肩肉とピーマンの甘辛炒め　お献立つき★

カレー用に売られている豚肩肉。
一口サイズに切られていて、とっても便利

これに片栗粉をはたいて、多めの脂で焼くと、とっても美味しい！
20200906豚肩ピーマン23

合わせる野菜は、もちろんピーマン！
頂いた福島県産の「さくらのピーマン」で作りましたヨ★

福島クッキングアンバサダー

時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産　さくらのピーマン　３個
・豚肩ロース肉（カレー用）　３００g
・しめじ　１パック（１００g）
・サラダ油　大さじ２
調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ２
下味
・塩　少々
・片栗粉　大さじ２
20200906豚肩ピーマン1
作り方
1.    ピーマンはヘタと種を取ったら乱切りにし、水にさらす。
20200906豚肩ピーマン2
2.    しめじは軸を取り小房に分ける。
20200906豚肩ピーマン4
3.    豚肩ロースに塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
20200906豚肩ピーマン5
4.    フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。
20200906豚肩ピーマン7
5.    軽く焦げ目がつくまで焼き、しめじを加えて炒める。
20200906豚肩ピーマン9
6.    ピーマンと酒、砂糖を加えて、全体に絡める。
20200906豚肩ピーマン11
7.    醤油を加えて、絡むように炒めたら完成。
20200906豚肩ピーマン14
ポイント
下味で絡めた片栗粉でとろみがつきます。
酒と砂糖を加えて絡めてから醤油を加えることで、照りよく仕上がります。　　　

弾力のある豚肩肉が美味しいの！
切らなくて済むのは本当に助かるわ～

片栗粉をまぶしているので、お肉は柔らかく仕上がります。
照りてりと一緒に頬張れば幸せな気分になります

お献立はこんな感じに・・・
20200906豚肩ピーマン25

・豚肩肉とピーマンの甘辛炒め
・ズッキーニのバジルツナマヨボート
・じゃことネギの塩やっこ
・アルファルファのサラダ

昨日レシピにあげたズッキーニのバジルツナマヨボート
20200905ズッキーニボート15

ツナ缶のオイルを利用したジューシー仕上げ

これ、本当に美味しくてリピ決定です。

ズッキーニが美味しいうちにまた作ります。

あと、ヒットを飛ばしたのがじゃことネギの塩やっこ
20200906豚肩ピーマン29

シンプルだけど、うんまい！
20200906豚肩ピーマン30

ちりめんじゃこをごま油で炒めて、ジャっと上からかけただけ。
うんま～

大好物のアルファルファはてんこ盛りで！
うちの近所の八百屋だと３０円ぐらいで売っています。やっす・・・
20200901豚肩ピーマン　32

なので、気兼ねなく山盛りにできます

甘辛な醤油の味付けは、白いご飯に合わない訳がないです（笑）

野菜もお肉もバランス良く！
でも、あれもこれもと難しく考えると嫌になっちゃうのでゆる～くネ！

食べたいものを「美味しく」
これで充分！
20200906豚肩ピーマン19

ピーマンの苦みで引き締めたバランスの良い一品。
大盛りのご飯でモリモリ頂いちゃってください

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2020年08月05日

ランチにピッタリ♪【レシピ】豚バラコーンの塩焼きそば

手軽に作れる「焼きそば」
20200727 焼きそば29

おうちで食べるお昼ご飯の定番ですね★
我が家は塩味が好みです！
20200727 焼きそば23

今回は、旬のとうもろこしと合わせて。

とうもろこしは、このところ毎日頂いている野菜。
電子レジで手軽に調理して、息子のおやつや、サラダにと大活躍しています。

甘いとうもろこしと、豚バラ肉で作ったウマウマな塩焼きそば。
簡単に作れるランチにピッタリなレシピです

時間：２０分
材料（３人分）
・焼きそば用中華麺　３玉
・豚バラ肉　１００g
・とうもろこし（茹でたもの）　1本（１００g）
・玉ねぎ　１/２個（１００g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・中華だしペースト　小さじ２
・水　大さじ２
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々
20200727 焼きそば2

作り方
1.    豚バラ肉に下味をつける。
20200727 焼きそば3
2.    とうもろこしは半分に折り、皮を剥くように包丁で実をはがし取る。
20200727 焼きそば1

3.    玉ねぎは繊維に沿って1㎝程度の幅に切る。

4.    焼きそば用中華麺は袋のまま皿にのせて電子レンジにかける。（600W　2分）
20200727 焼きそば6
5.    フライパンを中火にかけてごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら豚バラ肉を広げて焼く。
20200727 焼きそば7
6.    焦げ目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加える。

7.    玉ねぎが半透明になってきたら調味料を加え、ひと混ぜしたら焼きそば麺を加える。

8.    麺をほぐすように全体を炒めたら、とうもろこしを加える。

9.    軽く炒めて完成。

ポイント

焼きそばの麺は電子レンジにかけることにより、ほぐれやすくなります。

とうもろこしは旬でなければ缶詰でも美味しいです。

このくっついているとうもろこしが、包丁で剥がし取った証拠（笑）
やはり、缶詰のバラバラなものより食べ応えがあり、美味しいです

豚バラ肉を合わせることで、ボリュームが出て満足感がありますヨ！

この食材の組み合わせだと、やっぱり塩味が合います。
女子でもぺろりと食べれちゃう美味しさです

パパっと済ませたいランチはワンプレートが一１番ですネ！
おススメ塩焼きそばです

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2020年07月17日

フライパンひとつdeご馳走♪【レシピ】豚肉のソテー・マスタードシャンピニオンソース

シャンピニオンソース。
20200707_153329

マッシュルームをソースに使ったソースですが、今回はマスタードも使い極旨ソースに

しかも、フライパンひとつで作ります。

ソースは別に作って・・・
なんて、やってられない家庭料理。

家庭料理にアレンジして、簡単に美味しいもの作りたい！
食いしん坊全開のレシピです★

時間：30分
材料（二人分）
・豚ロース肉（薄切り）　２００g
・マッシュルーム　３個（４０g）
・玉ねぎ　１/４個（８０g）
・オリーブ油　大さじ１
・バター　１０g
調味料
・白ワイン　大さじ２
・顆粒コンソメ　小さじ１/４
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・粒マスタード　小さじ２
・牛乳　大さじ３
下味
・塩　少々
・GABANホワイトペパー　少々
・薄力粉　適量
20200707_145447
作り方
１.豚ロース肉に、塩と胡椒を振り、薄力粉をまぶしておく。
20200707_145157
２.玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
20200707_150103
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３.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら豚ロース肉を入れて焼く。
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４.両面焦げ目がつくまで焼いたら、一旦、取り出す。
20200707_151419
５.同じフライパンにバターを入れて、バターが溶けたらマッシュルーム、玉ねぎを入れて炒める。
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６.全体に火が通ったら、白ワイン、顆粒コンソメ、塩、黒胡椒、粒マスターを加える。
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７.全体が馴染んだら牛乳を加え、豚ロース肉をフライパンへ戻す。
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８.ソースを絡ませて完成。
20200707_151514
ポイント
フライパンひとつでソースまで作る簡単フレンチです。
豚ロース肉を焼いたフライパンの掃除はぜすに、豚の脂と旨味をそのままソースに活かします。　　　　　　

得意のなんちゃってフレンチ（笑）

シャンピニオンソースはフレンチでポピュラーなソースですが、多くは牛肉のステーキソースだと思います。
フランスで豚肉と言えば、ハムやソーセージのほうがポピュラー。
恐らくこういった料理はフレンチにはないはず。

でも、ソースは本格的ですよ★
20200707_153118

シャクっとした玉ねぎに、マッシュルームの深みのある香り。
そこにマスタード。
とても凝ったソースの味がするので、おもてなし料理にも向いています

家庭料理らしいフレンチ（笑）
ワインを開けて週末のディナーにいかがでしょう？

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2020年06月07日

白ご飯のおかず♡【レシピ】豚こまと豆もやしの高菜炒め

先日買った業務スーパーの高菜漬け。
写真撮るの忘れちゃったけど、なんと１キロ入り！

そりゃせっせと使うしかない！

っつうことで、厚揚げと炒めてみた後は、定番の炒め物に

　／　どーん　＼

と盛りつけてみましたが、コレ二人前です。

大丈夫です。
ペロッといけます！

フライパンひとつでちゃっちゃと作れちゃうお手軽レシピ。
味付けも、ほぼ高菜漬け任せですヨ

時間：15分
材料（二人分）
・豚こま肉　１７０g
・豆もやし　１袋（２２０g）
・高菜漬け　１００g
・ごま油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ１
・めんつゆ　小さじ１
下味
・酒　小さじ１
・醤油　小さじ１

作り方
１.豚こま肉に下味をつける。

２.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら豚こま肉を入れて炒める。

３.高菜漬けと調味料を加えてひと混ぜし、洗った豆もやしを加える。

４.豆もやしがしんなりするまで炒めたら完成。

ポイント　
高菜漬けの塩分により、めんつゆの量は調整してください。

安心できる味は、ご飯のお供にピッタリ！
豆もやしの風味が高菜と合って、止まらない美味しさです

この豆もやしが大好きで
大豆の風味がたまらなく美味しくて、もやしの青臭さと合わさるともう悶絶（笑）

豚こま肉×高菜漬け×豆もやし

この組み合わせは正解でした！

普段のおかずにピッタリな炒め物。
食卓の定番になりますヨ

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2020年05月09日

白ご飯のおかず♡【レシピ】アスパラガスと豚肩ロースの柚子胡椒炒め

旬野菜のアスパラガスと、豚肩ロース。

絶対美味しいコンビの味付けは、柚子胡椒。
大人の味に仕上げた炒め物は、白ご飯が止まらない美味しさです

福島クッキングアンバサダー
頂いたアスパラガスで作りました！

時間１５分
材料（二人分）
・福島県産　アスパラガス　２本（８０g）

・豚肩ロース肉　１５０g

・長ネギ　２０

・おろしにんにく　小さじ１/４

・ごま油　大さじ１

調味料

・柚子胡椒　小さじ１/２

・酒　大さじ１

・醤油　小さじ２

下味

・酒　小さじ２

・塩　少々

作り方

１.豚肩ロース肉に下味をつける。

２.アスパラガスの下処理をする。

・根元の硬い部分（３㎝程度）を切る。

・根元から１０㎝程度の皮をピーラーで剥く。

・袴を取る。

・食べやすい大きさに切る。

３.長ネギは斜め薄切りにする。

４.フライパンを弱火にかけてごま油とおろしにんにく、柚子胡椒を入れ炒める。

５.中火にして豚肩ロース肉を重ならないようにな並べて焼く。

６.焦げ目がついたらひっくり返し、長ネギを加える。

７.長ネギに油が回ったら、アスパラガスの茎の部分を加える。

８.穂先を加え、酒、醤油で味付けし、全体が絡むように炒めたらたら完成。

ポイント

アスパラガスの穂先は後から食わせます。

袴は食べられますが、取ったほうが口当たり良く仕上がります。

柚子胡椒はメーカーにより辛さや塩分が異なるので、醤油の量は調整して下さい。

アスパラガスの処理方法は丁寧に載せています。
一応料理ブログなので（笑）
でも、これはプロの処理方法なので、おうちでは袴までは取らなくても全然大丈夫です。

野菜の処理方法の記載には、いつも悩みます。

例えばもやし。

根と髭を取るのが常識になっていますが
「家庭料理でやってられっか！」
って日だってある。
こんなグチグチ書いて「めんどくさっ」って、思われるんじゃないかと、ちょっと怯えています（笑）

レシピは参考なので、その通りに作らなければならないものではありません。

主催する料理教室では、いつも生徒さんには、分量を変えたり、調味料をちょい足ししたりと、どんどん各家庭の味にアレンジするように伝えています。

今はお休み中なので、レッスンはできませんが、レシピを見て「作ってみよっかな～」と、思って頂けたら最高に幸せです
なので面倒くさい工程はスルーしちゃいましょう（笑）

オンザライスして、ワシワシ食べて欲しいレシピ。
「コロナ太り」は恐ろしいですが・・・（笑）

今は元気が出るご飯を食べて、力を蓄えましょ

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2020年04月22日

白ご飯のおかず♡【レシピ】筍と豚バラ肉のガーリック炒め

「この春食べたい♪たけのこレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
20200420_164817

今が旬の筍。
灰汁抜きはちょっとめんどくさいけど、頑張れば旬の味が丸ごと頂けます

ほら照りてりでおいしそうでしょ？
香りが違うんですヨ！
20200420_164850

・・・って、この筍は私が灰汁抜きしたんじゃないけどね。

・・・・・・。

いや、仕込みましたよ？一度は。
筍ご飯を作ろうと思い、灰汁抜きした筍。
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　　↑　この子です。

この時に作った筍ご飯を親たちといつもお世話になっているお隣のマダムへおすそ分け。
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親たちは感謝を「気持ち」（電話）で返して頂きましたが、
お隣のマダムは違う！

灰汁抜きした筍で返して頂く！
20200420_161836

　　↑　この筍はマダムにて灰汁抜きしてます。

なんて素敵なマダム

ありがとうマダム

筍ご飯用に私が灰汁抜きした筍は全て炊き込みご飯にしたので、もう１本仕込もうか迷っていたところ。
有難く、炒め物にさせて頂きました

時間：１５分（灰汁抜きの時間は除く）
材料（二人分）
・筍（灰汁抜き済み）　１７０g
・豚バラ肉　１３０g
・にんにく　１/２片
・サラダ油　小さじ２
調味料
・めんつゆ　大さじ１
20200420_161836
作り方
１.筍は、１㎝程度の厚さに切る。
20200420_162434
２.豚バラ肉は５㎝程度の幅に切る。
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３.にんにくは薄くスライスして芽を抜く。
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４.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくから香りが出てきたら豚バラ肉を重ならないように並べて焼く。
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５.ひっくり返して余分な油を取り、筍を加える。
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６.筍に焦げ目がついたら、めんつゆを加えて炒めたら完成。
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ポイント
水煮の筍でも作れますが、手に入る季節なら、ぜひ生の筍を灰汁抜きして作ってみて下さい。
香りが違います。
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豚バラ×にんにく。
日頃よくある炒め物の組み合わせ。
筍が加わるだけでごちそう感が上がる気がするのは私だけ・・・？
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白いご飯に合う醤油味。
たまりません・・・
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旬の恵みを思う存分！
自然の恵みと、お隣のマダムに感謝です

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2020年04月19日

白ご飯のおかず♡【レシピ】豚バラ茄子のオイスターソース炒め

「新米の季節♪ごはんが進むおかずアイデア」コーナーにレシピを掲載中！

「豚バラ茄子」

想像しただけで美味しい（笑）
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ツヤツヤに仕上がった豚バラ茄子はお甘めのオイスターソース味

ご飯が進むヤツです！

美味しく仕上げるポイントについてはアンダーラインを引きますね！
このレシピで炒め物上手になったら嬉しいな

時間１５分
材料（二人分）
・豚バラ肉（薄切り）　１３０g
・茄子　２個（１５０g）
・ピーマン　１個（５０g）
・おろしにんにく　少々
・鷹の爪　１本
・ごま油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
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作り方
１.豚バラ肉は適当な大きさに切る。
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２.茄子は縞模様になるように皮を剥き、縦半分に切った後に斜め２センチ幅に切り、水にさらす。
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３.ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切った後に乱切りにし、水にさらす。
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４.フライパンを中火にかけてごま油と鷹の爪を入れる。
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５.豚バラ肉を重ならいように入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。
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６.片面に焦げ目がついたらひっくり返し、水気を切った茄子を加える。
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７.茄子に油が吸ったら酒、砂糖を加え、よく絡まるように炒める。
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８.水気を切ったピーマン、オイスターソース、塩、黒胡椒を加える。
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９.フライパンをあおるように炒めたら完成。
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ポイント　

豚バラ肉から出る油を茄子に吸わせます。

フライパンをあおり、しっかりと炒めると照りが出て美味しそうに仕上がります。
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お酒と砂糖をしっかりと炒めて、最後にあおる。
これがツヤツヤに仕上がるポイントです！
20200415_165631

それと・・・

茄子の皮を剥くだけでちょっとだけプロっぽく仕上がります（笑） 20200415_164715

ご飯必須の悪魔なおかず。
食べすぎ注意ですヨ！

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この度はブログを覗いて下さり
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タイトルの「ー作り置きーのblog」は、
ワーママ時代の名残。

今となっちゃタイトル詐欺（笑）

現在は料理教室を主宰し日々のごはんに役立つレシピを考案中です。
たまに登場する家族たちの日常で
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【レシピブログ】　
ネクストフーディスト２期生
2020年スパイスアンバサダー
2020年福島クッキングアンバサダー
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2019年愛知クッキングアンバサダー

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フードコーディネーター
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【お仕事実績】

株式会社リンベル様
レシピ＆試食レポ
「2年熟成塩漬け鮭　焼きほぐし」
http://blog.ringbell.co.jp/entry/2020/10/15/000000_1
「山形牛肩すき焼用」
http://blog.ringbell.co.jp/entry/2021/03/04/155910

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「Friendcook」にてレシピ連載
２０２０年３月～２０２０年９月

羽村市エールブックライター
地元人気レストランの記事を書かせて頂きました。

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