電子レンジ調理。

えぇ。初心者です。
このあたり↓から始めた電子レンジ調理。
レンジ調理初心者が作る★【レシピ】レンジdeきのこのマリネ
気をよくして、何度も作ってます・・・。

そんなお手軽電子レンジ調理。
今回は、調理する器がポイント！

パウンドケーキ型を使います！

お菓子を手作りされる方なら、所持されていることも多いと思います。
これが、今回の料理に使える使える（笑）

使用するパウンドケーキ型のサイズは１８×８㎝。

２人分に丁度良い量に仕上がります。

材料も冷蔵庫にストックしてある食材で作れます
あっという間に出来るレシピですよ！

時間：１０分
材料（１８×８㎝パウンド型1台）
・白菜　１６０g
・ベーコン　６０g
・チーズ　７０g
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    パウンド型に敷き紙を敷く。

2.    白菜、ベーコン、チーズの順に重ねていく。




3.最後に塩、黒胡椒を振り、白菜の芯の部分で蓋をする。


４.    ふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
　　（６００Ｗ　４分３０秒）


５.    皿に盛りつけて完成。

ポイント
白菜は葉の部分と芯に近い部分を交互に引きます。
最後は芯に近い部分にすると安定が良くなります。

重ねて電子レンジにかけるだけ！
白菜の重ね方で仕上がりが変わるので、使う個所や、順番をチェックしてみて下さいね。

断面はこんな感じです。

バーコンチーズに白菜。
合わない訳がない

しっとりとした白菜の食感が大好き！
お鍋も素敵だし、サラダにするのも我が家では定番。

最近は白菜の値段が下がり、近所のスーパーではお安く売っています。
１/４玉で７８円ぐらいだったかな？

主菜から副菜、サラダとなんにでも使えるのがありがたい！

今回は副菜ポジション。
メインは先日紹介した無駄に豪華なアレです。

カレーや、パスタなどの副菜なんかにつかえるかな？
と、個人的には思っています。


最後にちょっとパウンド型の話など。

パウンド型ですが、我が家はブリキとガラスを所持しています。
ブリキはこんなん。

17.5cm x8xH6 黄金 パウンドケーキ型 C シリコン加工 ※入荷時期によってフチ線の色が変わります。 | 空焼き不要 松永製作所 松永ブリキ 日本製 価格:2,640円 (2021/1/25 09:21時点) 感想(0件)

ブリキの良いところは、熱伝導が早いので、パウンドケーキなどはふっくら仕上がります。
当たり前ですが、ガラスとことなり、壊れないのがメリット。

ただ、一旦焦げると落ちにくい。
傷も怖いので、あの手この手が必要になります。

ガラス製のものは「iwaki」さんのものを愛用。

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 KBC211 価格:2,358円 (2021/1/25 09:19時点) 感想(0件)

淵があるものと、ないものの２個と、もうちょっと大きなサイズの３個を所持しています。

圧倒的に使うのは、ガラス製の小さなサイズ。
ブリキと異なり、電子レンジにかけれるメリットは大きく、普段の料理にも活躍してくれます。

お菓子ならブリキのほうが仕上がりが良く、料理にも使うならガラス製が重宝って、ところでしょうか？

私はお菓子をたまーーーーーーーーにしか作らなので、ブリキは棚の奥底にいます（笑）

ガラス製のものは、食器棚に常備。
ちょとした下ごしらえなどに活躍しています。

今回のレシピは、まさにパウンドケーキ型を活用したレシピ。
もっと増やしたいなと、企んでいます（笑）


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「ボリューム満点！肉巻きレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

肉巻き。
言わずと知れた豚バラ肉で野菜を巻いた人気おかず。

ピーマンを巻いてみたり・・・

ほうれん草をぐるぐるしてみたり。

お肉に野菜を巻くと息子も喜んで食べてくれるので、大助かりなメニュー！

んで。

今回巻いたのは青梗菜！

青梗菜は灰汁の少ない野菜なので、下茹では不要！

ならば。

　／電子レンジでチーン＼

とことん、簡単に作れるように考えました！
巻いて、皿にのっけて、電子レンジにかければ出来上がり

簡単でも美味しく仕上げつコツと、絶品ダレもご紹介します★

時間：２０分
材料（２人分）
・豚バラ肉　１５０g
・青梗菜　１株（１３０g）
・生姜　５g
調味料
・酒　小さじ１
・塩　ひとつまみ
合わせダレ
・小ネギ　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
・砂糖　小さじ２
・ごま油　小さじ１

作り方
1.    青梗菜は芯を落とし、１枚づつはがす。
　　内側の小さなチンゲン菜は、一口大に切る。

2.    生姜は千切りにする。

3.    合わせダレは混ぜておく。

4.    豚バラ肉で青梗菜を巻く。

5.    皿にの中央に1.で切った青梗菜置き、その周りに巻いた青梗菜を並べ 、生姜、酒、塩をまんべんなく振りかける。


6.    食品ラップをかけて６００Wに電子レンジで５分間加熱する。

8.    合わせダレをかけて完成。

ポイント
電子レンジで仕上げるお手軽なレシピです。
酒と生姜で蒸すことで風味良く仕上がります。

生姜を一緒に蒸すことがポイントで、豚バラ肉の臭みも軽減されます。
シャクっとした青梗菜が美味しいんですよ！

我が家は息子が辛いのがダメなので入れませんでしたが、お好みでラー油を入れても。
めんつゆの代わりに「ナンプラー」を入れればエスニック風

アレンジは自在です。

バランス ナンプラー　フィッシュソース ゴールド 200ml 価格:220円 (2020/10/30 09:10時点) 感想(30件)

今、我が家はこのナンプラー使用


タレをばしゃっとかけて・・・

お口へパクッ！
青梗菜がしゃくしゃくして、うまーい

甘めのタレでいくらでも入りそう。

ちなみに、この日は買い物へ出た日の夕ご飯。
気分も良く、ノリノリで夕ご飯を調理した結果、こんな献立に。

・肉巻き青梗菜のレンジ蒸し
・ハンバーグ（エリンギバターソテー、ローストポテト添え）
・キャロットラペ
・大人用サラダ
・子供用サラダ


・・・多くね？

そう。
気分が良いと、料理しすぎる「料理好き」あるある・・・


ハンバーグは作り置きにと思ってひき肉を買ったのですが、仕込んでいたら息子が帰宅。

「今日ハンバーグ！？」
　　／ひゃっほーい＼

と、されたら出すしかない。
（この時、肉巻き青梗菜のレンジ蒸し作成済み）

んじゃあ、付け合わせにキャロットラペでもと思い作ったが、息子食べるか不安に。

じゃあ、絶対に間違いのないミルクポテトにしよう。
と、思い作ったら微妙に焦がす。
→ローストポテトは焦げ寸前のじゃがいもです。

うわお。危ない。

と、なんとなくケチが付いたのが気に入らず作ったのがエリンギバターソテー。

何が何でも、キャロットラペは食べて頂く思いで、子供用に盛りつけたサラダ。

やっぱり私は葉物が食べたいと、大人用サラダも用意。

あぁ・・・エンドレス。

料理してれば幸せなので良いのですが、結局食べきれず。あたりまえ。

じつはこんな感じの日が多い我が家。
エンゲル係数はもちろん高めです。

あぁ・・年末になるし、いろいろ考えよう。そうしよう。


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マヨネーズで和えたサラダ

スナップえんどう×コーン×卵

単純ですが・・・
間違いのない組み合わせ（笑）

最初、スナップえんどうとコーンをマヨネーズで和えようと思ったのですが、
もう少しボリュームが欲しくて選んだ卵。

量のボリュームと言うより、
味のボリュームが出ました
コク旨

今回スナップえんどうは電子レンジ仕上げです。
ゆで卵を作るので、鍋を二つ使いたくなかった（笑）

難しい作業は一切ない簡単レシピですヨ！



福島クッキングアンバサダー
頂いたスナップえんどうで作りました！

時間：２０分
材料（四人分）
・福島県産　スナップえんどう　１００g
・卵　２個
・コーン（缶詰）　６０g
調味料
・マヨネーズ　大さじ２
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
１.卵を好みの硬さにゆでる。

２.スナップえんどうの筋を取る。

３.スナップえんどうを耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりと食品ラップをかけて電子レンジで加熱する。
（６００W　１分３０秒）


加熱後は水に取り、冷ます。

４.ボウルに殻を剥いたゆで卵を入れて、マッシャーで潰す。


５.コーン、マヨネーズ、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜる。


６.水分を取ったスナップえんどうを加えて和えたら完成。



ポイント
スナップえんどう水分はペーパータオル等でしっかりと取ります。

つるっとした食感のスナップえんどうとコーンに、コク旨の卵サラダ。
絶対にハズさない美味しさ

スナップえんどうは中に水分が入り込んでいますので、しっかりと水を切ります。

　／　しっかり　＼

うちの近所では、ペーパータオルはひと家族に１個までしか買えません。
まだどこもそうなのかしら・・・？

まだ自粛生活の続く東京。
こんなサラダを作り置きして、ゆっくりブランチなんてどうでしょう？

素敵な週末をお過ごしください


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凝った料理に見えますが、　（え？見えない？？）

調理時間１０分以下！
電子レンジ調理のみ！！

映える盛りつけになるように、青梗菜は縦４等分に切りに（笑）
搾菜と長ネギの絶対に美味しいコンビもレンジでチン！

とても簡単に作れるレシピです


静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！

時間１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　青梗菜　１株（１３０g）

・長ネギ　３０g

・味付き搾菜　３０g

調味料

・酒　小さじ２

・砂糖　小さじ２

・めんつゆ　小さじ１と１/２

・ごま油　小さじ１

・ラー油　お好みの量

作り方
１.青梗菜は縦に四等分にする。


２.耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして塩を少々（分量外）かけて電子レンジにかける。

（６００Wの電子レンジで３分加熱）



３.長ネギは縦半分に切った後、斜め薄切りにする。


４.耐熱皿に長ネギ、味付き搾菜、調味料入れて電子レンジにかける。

（６００Wの電子レンジで１分半加熱）

５.皿の中央を開けるように青梗菜を並べ、4.を中央に盛りつけたら完成。

ポイント　
全て電子レンジで仕上げるお手軽なレシピ。

おもてなし料理にも向いています。

搾菜に味がついているので、調味料は控えめに。
うちは子供が小さいのでラー油も控えめですが、大人向けならぜひたっぷりと！

青梗菜はやはり中華な味付けがよく合います。
レンチンした青梗菜のみずみずしさに驚きますよ！


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