週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

青梅線

2020年1月料理教室のご案内。

【自宅料理教室】
テーマ:おうち居酒屋!
「鶏ひき肉と旬の蓮根の活用。」


1月レッスン内容
・コリコリ!軟骨入り鶏つくね
・アレンジ!蓮根のはさみ焼き
・あの!高級スーパーの五目きんぴら
・甘・辛・酸っぱの白菜スープ
・お楽しみごはん


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居酒屋さんで人気の「つくね」
おうちで作れたら、ちょっと嬉しいですね!

今回作るつくねは、軟骨を砕いて入れる本格派。

なのですが。

フードプロセッサーを使うので簡単に作れちゃいます!
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おうちでサッと出てきたら、きっと褒めてもらえますよ


つくねのタネをアレンジて、蓮根のはさみ焼きも作ります!
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軟骨が入ったコリコリのタネに、これまた食感の良い蓮根!
食感が楽しくて、病みつきになります(笑)

冷めても美味しいので、お弁当にも向いていますヨ!
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もっちりコリコリに仕上げるコツもしっかりレッスンします


そして・・・
我が家の定番料理の「五目きんぴら。」
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あの高級スーパー(世田谷系・・・)のお惣菜の味を再現したオリジナルレシピ。
(現在も販売されています。)

ある調味料を入れるのですが、これがびっくりするほど美味しく仕上がるんです!
ぜひぜひ「秘密」を覚えて帰って下さいね!


今回は居酒屋さんがテーマなので、〆に汁物を・・・(笑)
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甘くて、辛くて、酸っぱい不思議なスープ。
アツアツのスープをハフハフと飲めば、きっと元気になれますヨ!


今年も残すは3週間。
年末年始は、目が回るほど忙しいですね・・・

年始の1月は疲れも出てくるので、たまにはおうちでゆっくりと
「居酒屋さん風メニュー」を楽しんでみませんか?

レッスン当日は講師が作る気まぐれご飯が付きます。
一緒に楽しくお料理しましょう!


開催日
2020年1月15日(水)~1月18日(土)
2020年1月20日(月)~1月25日(土)

レッスン会場
Bring kitche

レッスン時間
10時30分~13時30分

料金
5,000円/1人


※1月の【古民家むく 出張料理教室】は、お休みいたします。


お申込みはホームページよりお願いいたします。
Bring kitchen

ご好評いただいております
「トライアルレッスン」
引き続きお受けしております。
詳しくはホームページをご覧ください。


Bring kitche
おうちごはんをもっと楽しく!


料理初心者の方から、おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。
少人数制なのですべての調理工程にご参加いただけます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン
アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!

入会金・手数料など一切なし。
1回完結のレッスンです。

ご予約お待ちしております。


ブログを始めて1年。
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昨日お知らせた12月の料理教室。
今回も少しだけ語らせてくださいな(笑)

今回の自宅レッスンのテーマは
「年末年始に映える料理」

本当は「おせち料理」という言葉を入れようかと思っていたのですが、
今回選んだ3品は「おせち料理」以外の時も作っているので
もっと気軽に活用できるレシピとして覚えて頂きたと願いを込めました。

だいたい我が家の「おせち料理」は手の込んだ伝統的なものは作っていない(笑)

主人と同棲していた時代から作っているので、かれこれ「おせち歴」は20年以上。
最初は黒豆なんかをいそいそと煮ていたけれど、主人も私も全然食べない。
伊達巻、栗きんとんは私が苦手なので買いもしない。

2008おせち
これは2008年に作ったおせち料理。

写真技術、盛りつけ技術は軽くスルーして頂いて(笑)
柚子釜、蒲鉾、煮物以外は、日頃から食べているようなものばかり・・・

これには一応、言い訳がありまして・・・

元旦は私の母を連れて主人の実家で大宴会をします。
実家にはひと通り伝統的のおせち料理が並ぶので、
私は主にお酒のつまみ担当
はい。私の嫁っぷりがダダ洩れな感じ。

だんだん好評だったものに絞られていき、
最近はだいたいおんなじようなものを作っています。
2016
2016年

2017
2017年

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2018年

ほぼ一緒(笑)

作りやすくて、みんなに喜んでもらえる料理。
それが我が家の「おせち料理」にしちゃってます。


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ここ最近お気に入りの「鶏のテリーヌ」
なんかの料理番組で作っていたのを再現。

見た目が美しくなるコツをお伝え出来たらと思います。

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「チキンロール」は我が家の大定番。
20年以上巻き続けた成果を伝授します(笑)

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こちらもずっと作り続けている「塩豚」
茹で汁はつけ麺にするのが我が家流。

親戚が集まったときに必ず喜んでもらえます。

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何を挟んでも美味しい蒲鉾。
みなさんのアイディアも出していただいて楽しく作りたいです


古民家むくでの出張料理教室は「ミニトマトで作るサンタクロース」
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Instagramではお馴染みのミニサンタ。

一度作ってみたくて、親友家族としたクリスマス会をしたときに初挑戦★
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昨年の様子。頑張りました・・・

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親友と「子供と一緒に作ったら楽しいね」
と、話していたので料理教室を始めたら絶対作ろうと決めていました。

皆さんと楽しく作れたらと思います。


Bring Kitchenのテーマは
「おうちごはんをもっと楽しく!」

日々のごはんが楽しくなるようなレッスンを考えに考え抜きました(笑)
今回用意したレシピが「自分のレシピ」になるように願いを込めて。
楽しく一緒に料理をしましょう

レッスン申し込み先
Bring Kitchenホームページ

ご予約お待ちしております。


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12月料理教室のご案内。
まずは自宅料理教室からご案内致します。


【自宅料理教室】
テーマ:「年末年始に映える料理」

12月レッスン内容
・鶏のテリーヌ
・チキンロール
・塩豚
・蒲鉾アレンジ
・お楽しみごはん
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今回はメインとなるお料理を3本レッスンします。

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難しそうに見えるテリーヌ。
実は簡単なお料理なので、覚えておくときっと役に立つと思います。

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チキンロールを綺麗に巻くコツもしっかりレッスン!

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塩豚を作る方法は、きっとびっくりして頂けると思います。
簡単で(笑)

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これは昨年の我が家のお節料理。
今回のレッスン内容は我が家のお節の定番料理たちです。

人が集まる年末年始に向けて、少しだけ豪華に見える料理を覚えませんか?
レッスン当日は講師が作る気まぐれご飯が付きます。
一緒に楽しくお料理しましょう!


開催日
12月9日(月)~12月12日(木)
12月16日(月)~12月21日(土)

レッスン会場
Bring kitche

レッスン時間
10時30分~13時30分

料金
5,000円/1人


【古民家むく 出張料理教室】
テーマ:「ミニトマトで作るサンタクロース」


古民家むくでのレッスンではサンタさんを作ります!
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ズラリと並んだサンタクロース。
お子様に喜んでいただける事まちがいないです(笑)

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小さな可愛いサンタを一緒に作りましょう

当日は主食と汁物も作ります。
お腹を空かせてご参加ください

開催日
12月  6日(金)
12月14日(土)

レッスン会場
古民家むく (くら寿司さん青梅店となり)

レッスン時間 (1日2回開催)
10時30分~13時00分
14時00分~16時30分

料金
3,000円/1家族
(大人2名子供2名まで同料金)


お申込みはホームページよりお願いいたします。
Bring kitchen


ご好評いただいております
「トライアルレッスン」
引き続きお受けしております。
詳しくはホームページをご覧ください。


Bring kitche
おうちごはんをもっと楽しく!


料理初心者の方から、おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。
少人数制なのですべての調理工程にご参加いただけます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン
アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!

入会金・手数料など一切なし。
1回完結のレッスンです。

ご予約お待ちしております。


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昨日お知らせした11月の料理教室。
苦労したレシピ作りや込めた思いを少しだけ語らせて下さいな(笑)

始めたばかりの料理教室。
メニューの決定、試作、撮影、編集・・・
と、すべて一人で考え行動するのは孤独な作業。
主人やコーディネーターさんに意見を頂くも、決定は自分。
「個人事業主って、大変だな・・・」
と、ここ数か月、痛感しております。

そんな孤独な作業の中でも、楽しいのはやはり試作。
毎日毎日・・連続でチキンナゲットを揚げても楽しくて仕方ない。←料理バカ。

今までは作りたいものを自由に作っていましたが、
今は計量をし、手順、作りやすさを重視して作る日々。
キッチンの横にパソコンを置いて、料理を作りつつレシピを作成。
そして撮影&編集をする楽しくも大変な作業。

11月の自宅レッスンをクリスマスにしようと決めたのは8月。
9月から試作をはじめ、考えることは毎日クリスマス(笑)
華やかで簡単なレシピにしたいという思いはあるのに、手に入る食材にもひと苦労。
9月に丸ごとの鶏一羽は売ってないですからね。

簡単に作れて、手に入りやすい食材をと、だんだん絞れてきて決定した今回のメニュー。
楽しんでいただけるように頑張りました。


・秘密の衣★チキンフリッター
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なにが秘密かはレッスンを受けてくださった方だけにコッソリ教えます(笑)
ある炭酸飲料とスパイスを使っているんですよ!
どなたでも失敗なく作れるよう揚げ方もかなり練習しました。←努力ポイント
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鶏手羽をチューリップにするのは手間なのでレッスン内容としてはどうか悩みましたが、
チューリップにできた時の達成感はなかなかなものです。
クリスマスには得意料理になっていただきたい願いを込めて、このメニューにしました!


・オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル
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タイトル通り、材料と調味料を混ぜたらオーブンに放り込むだけ!
豪華に見えて手がかからない。
パーティー料理では一番重要なポイントになります。

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クミンの香りが良くて、やみつきになるお味
スパイスにハマっていた時に思いつきで作ったのですが、主人にとても好評でした。
きっと、褒めてもらえる料理になると思います!

・キャロットラペ
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人参だけのサラダですが、鮮やかな色が食卓を華やかにします。
キャロットラペは、人参の茹で加減がすべて!
美味しく仕上がる茹で時間をしっかりレッスンします。

・リースサラダ
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レシピとは言えないのですが(笑)
飾る内容でお子様向きか、大人向きか左右するリースサラダ。
楽しく盛りつけ出来たらと思います。


古民家むくでの出張料理教室はチキンナゲット
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これは本当にレシピに苦労しました

鶏のひき肉を使うのですが、食感も入れたくて塊のお肉も入っています。
むね肉を使うのか、モモ肉を使うのかで悩みに悩みました。

〇ックのナゲットを買ってきて食べ比べた日も(笑)
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親子で作る事を考えて、なるべく簡単にシンプルに。
フォークを使って成形するので、お子様でも汚さずに作っていただけるレシピに完成しました。


Bring Kitchenのテーマは
「おうちごはんをもっと楽しく!」

日々のごはんが楽しくなるようなレッスンを考えに考え抜きました(笑)
今回用意したレシピが「自分のレシピ」になるように願いを込めて。
楽しく一緒に料理をしましょう

レッスン申し込み先
Bring Kitchenホームページ

お申込みお待ちしております。


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11月のレッスンのご案内。

まずは自宅教室からご案内致します。

【自宅教室】

テーマはずばりクリスマス!

「鶏手羽を活用してクリスマス」


11月レッスン内容

・秘密の衣チキンフリッター

・オーブン任せ鶏手羽のハニークミングリル

・キャロットラペ

・リースサラダ・お楽しみパスタ
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お安い鶏手羽も少し手を加たら豪華な映えるお料理に

秘密の衣で揚げたフリッターと、オーブン料理の2本立てです!

鶏手羽のさばき方もしっかりレッスンします。

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映えるサラダも2種類レッスンします。
リースサラダでは飾り切りを活用し、可愛く仕上げましょう。

ビストロで人気のキャロットラペも得意料理にしちゃいますヨ!

当日は講師が作る気まぐれパスタが付きます。

開催日

11月11日(月)~15日(金)

13日(水)を除く

11月18日(月)~22日(金)

21日(木)を除く


レッスン会場 Bring kitchen

レッスン時間 10時30分~13時30分

料金 5,000円/1人

上記開催日以外の日程をご希望の場合は2名以上で応相談
お申し込みはホームページよりお願いいたします。


【古民家むく 出張料理教室】

11月レッスン内容

・親子で作る無添加チキンナゲット&お楽しみごはん


古民家むく
でのレッスンは親子で作るチキンナゲットです

手作りすれば心配な添加物もゼロですヨ!

お子様と楽しくお料理をしましょう。
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チキンナゲットのほか主食と汁物を作ります。

お腹を空かせてご参加下さい

開催日時

11月1日(金)

11月9日(土)

レッスン時間 (1日2回開催)

10時30分~13時00分

13時30分~16時00分

レッスン会場 
古民家むく【くら寿司青梅店さんとなり】

お申し込みはホームページよりお願いいたします。



皆さまに楽しんでいただけるように、私も食材の特徴や、調理方法の説明の練習中(笑)

帰ってからも作っていただけるように工程の写真入りレシピもご用意しております。

何度も何度も試作を重ねて、改良した自慢のレシピたち。

クリスマスまでには自慢の料理になるようにしっかりレッスンします

申込みを心よりお待ちしております。



Bring kitchen

「おうちごはんをもっと楽しく!」

料理初心者の方から、おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。

小人数制なのですべての調理工程にご参加いただきます。

ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスンします。

アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!

入会金・手数料など一切なし。

1回完結レッスンです。


【トライアルレッスン】受付中!

詳しくはホームページからご確認下さい。


ご予約お待ちしております。


初心者なりにがんばっています。
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11月の料理教室の試作が完了しました!

親子レッスンでは、チキンナゲットを作ります
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家庭で作れば無添加で安全!
手を汚さずに作るコツもお伝えします

自宅レッスンのテーマはクリスマス!
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少し気が早いのですが、前もってしっかりレッスンして
クリスマスには得意料理にしちゃいましょう!


みな様に楽しんでいただけるレッスンになるように試作を重ねました。
編集が完了したら募集のお知らせをいたします!


ー募集中のレッスンー

詳細の確認、お申込みはホームページを確認下さい。
Bring kitchen


【10月 自宅レッスン】
「ひき肉を活用して中華」
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【開催日】
10月16日(水) 
10月18日(金)

【時間】
10時30分~13時30分

【料金】
5,000円/一人

スパイスの使い方をしっかりレッスン!
まだ間に合いますよ~
ぜひぜひご参加下さい!


【初回限定 トライアルレッスン】
2020年3月31日まで

【料金】
1,000円/1人

【時間】
午前10時30分~14時30分の1時間

【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より1品お選び下さい。
(内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。)

【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。

Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の1週間前までを目安にお申込み下さい。

ご予約お待ちしております。


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あっという間に10月ですね。

先日も告知させて頂きましたとおり
今月より料理教室をスタートします。

6月に料理教室の開業届を出して、年内は準備を・・・
なんて呑気に考えていましたが、どうにかスタート地点に立つこと(は)出来ました。

そう。
なんせ個人事業主。

やる事がてんこ盛りなのに、なかなかすべてをやり切れない
特に告知、周知方法の高い壁・・・
皆さまの口コミが頼りな現状なので、
どうか、どうかよろしくお願いいたします!


Bring kitchen
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、テーマに料理初心者の方から、
おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。

少人数制なのですべての調理工程にご参加いただきます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン。

アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!

入会金・手数料など一切なし。
1回完結レッスンです。


【自宅教室】
10月レッスン内容
・本格!麻婆豆腐
・坦々味噌
・トマトと卵の炒め物
・大根とザーサイの和え物
・お楽しみごはん
 (ご飯か麺を当日お選びいただけます

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10月の料理教室のテーマは「ひき肉の活用」
2種類の肉味噌を作り、献立の幅を広げられるようにレッスンします。
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スパイスの使い方もしっかりとレッスン!
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開催日
10月8日(火)
10月10日(木)
10月16日(水)
10月18日(金)
※上記開催日以外の日程をご希望の場合は2名以上で応相談。

時間
10時30分~13時30分

料金
5,000円/1人

お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen


【古民家むく 出張料理教室】
10月レッスン内容
・ゴロゴロ玉ねぎのメンチカツ
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古民家むくではスーパーのお惣菜の定番メンチカツを作ります。
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意外と手作りしないメンチカツ。
大きく切った玉ねぎが甘くて美味しいですよ!
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メンチカツのほか主食と汁物を作ります。
お腹を空かせてご参加下さい

開催日
10月4日(金)
10月12日(土)

時間
10時30分~13時00分

料金
2,500円/1人

お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen


皆さまに楽しんでいただけるように私も練習をしています。

キッチンで一人ブツブツと食材の特徴や、調理方法の説明の練習(笑)
息子に笑われながらも頑張っています。

なにかひとつコツをお持ち帰っていただけるようなレッスンを目指しています。

お申込み心よりお待ちしております。


初心者なりにがんばっています。
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20190918_155441
 / ジャン \

この度「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」
コラボ広告企画に当選しました!

お隣の県なのに、どこよりも新米が早く出回ると言う、
すんごいブランドを知らなかった私・・・

実は今回の企画で、納得というか、合点がついたことがありまして・・・

先月におじゃました木更津のホテル三日月さん。

インターからの道中は田園風景で、稲穂が黄金色だったんですよ!

「あれ?」とは思ったものの、その時はスルー。
(なんせ、花火とプールの事で頭がいっぱい)

帰り道で八王子インターから抜ける田園風景が
真っみどりなのに気づき、運転中の主人とザワザワ・・・


私 「木更津、収穫時期だったよね・・・?」

主人 「黄金だった・・・」

私 「どういう事?千葉は温暖??」

主人 「八王子寒いもんな~」


はい。無知極まりない夫婦です。

千葉県は東日本でどこよりも田植えが始まり
関東で一番早く稲刈りをするお土地。
(千葉県産米需要拡大推進協議会、レシピブログより)

だからどこよりも早く新米が食べれるんです!
八王子が寒いからじゃないです。


さて、その新米を早速炊きました!
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もうね、ピッカピカ
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私の写真技術がないので伝わりにくいのですが、
20190918_160639
白くピカピカしていて、あまい香り
日本人に生まれて良かった!と、思う瞬間です。

今回はこの美味しいお米を使って「スピード混ぜご飯」のコンテストが開かれます。
今からどんなレシピにしようかワクワク

完成したらまた記事にします。


気づいたら9月も後半!
そろそろ11月の料理教室のメニューの撮影に入ります。

11月の自宅のテーマは「クリスマス」
本番までにしっかり練習できるように、クリスマスに活用できるメニューを考えています。

とりあえず今日も試作。
20190920_164038
以前にレシピ投稿している
「オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル」
を入れようと思っています。

これは我ながらよく考えたと思う逸品。
自画自賛・・・

調理時間はほぼ焼く時間のみじゃないか!?
ってくらい、調理工程がシンプルで簡単。

20190920_173105
クミンシードと蜂蜜の組み合わせがなんとも美味なんですよ

まだまだ形になっていないBringKitchen。
今日も市役所の方々と打ち合わせ。
少しづつですが前進しています。

とにかく簡単にできて美味しいおうちごはんのレシピを伝えてくて頑張っています!


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10月「古民家カフェむく」さんでのレッスンは
「ゴロゴロ玉ねぎのメンチカツ」を作ります♪
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大きくきった玉ねぎであまーくジューシーに仕上げたメンチカツ。
揚げたてアツアツは感動の味ですよ!

当日はメンチカツのほかに副菜と汁物も作ります。
お腹を空かせてご参加下さい♪

〇レッスン日
 10月 4日 (金)
    12日(土)

〇レッスン時間10時30分~13時00分 

〇レッスン料金2,500円
 帰ってからも作れる!写真入りレシピ付き。

〇レッスン会場 
 青梅市新町5-4-8
 ※無料駐車場あり。
 ※ご予約にて無料託児サービスをご利用いただけます。
  ご希望の方は10月1日(火)までに「託児希望」とお知らせ下さい。
  ご予約の際には「人数」「年齢」「性別」をお知らせくださいますよう
  お願いいたします。

〇申し込み方法
ホームページ
もしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。

ホームページ:
Bring Kitchen
※ホームページ内「料理教室のお申込み」よりお申込みいただけます。

LINE公式アカウント
458cpavr


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10月レッスンテーマは
「ひき肉を活用して中華!」
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本格的な四川風麻婆豆腐と、アレンジ自在な坦々味噌をレッスンします!

本格!麻婆豆腐
・坦々味噌
・トマトと卵の炒め物
・大根とザーサイの和え物
・お楽しみごはん
※当日にご飯か麺をお選びいただけます。
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〇レッスン日
10月 8日 (火)
   10日(木)
   16日(水)
   18日(金)
※上記以外の日程の場合、2名以上から応相談

〇レッスン時間
10時30分~13時30分(3時間) 

〇レッスン料金
5,000円
帰ってからも作れる!写真入りレシピ付き。

〇レッスン会場
Bring Kitchen 自宅教室
JR青梅線 小作駅 徒歩3分

〇申し込み方法
ホームページもしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。

ホームページ:Bring Kitchen

LINE公式アカウント
458cpavr
※誠に勝手ながら18歳以上の女性のみとさせていただきます。

ご予約お待ちしております。



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