お馴染みのレタスを使った炒め物。
外側の生で食べるには、ちょっと硬いかな～と、思われるあの部分。

↑ これです。

捨てがちなこの部分を使った炒め物なのですが、
今回は大好きな魚肉ソーセージと

常温保存が可能の便利ちゃん

毎日のように食べるような存在ではないけれど、ふとした瞬間に、
「魚肉ソーセージ・・・」と、思い出すと
たまらなく愛おしい

だけどね。
魚肉ソーセージは決してスペシャルな食材ではなく、どちらか言うと庶民的というか・・・何というか・・・・

「捨てる部分」のアレの組み合わせは我ながらちょっと
貧乏くさい。←言っちゃった・・・

「もしかしたら公開するのは難しいのでは！？」
と、思ったのですが、これがまぁ意外と見た目も安定で（笑）

味はマヨネーズベースなので、合わない訳がない！
１０分以下で作れるスピードおかずになりましたヨ

時間：１０分
材料（二人分）
・レタス　１５０g
・魚肉ソーセージ　１本（７０g）
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
１.レタスは適当な大きさに切る。

２.魚肉ソーセージは１㎝程度の斜め切りにする。

３.フライパンを中火にかけてマヨネーズを入れる。

４.マヨネーズが溶け始めたら魚肉ソーセージを入れて焼く。

５.焦げ目がついたらひっくり返し、レタスを加え、塩、黒胡椒を上から振りかける。

６.レタスがしんなりとしてきたらめんつゆを加える。

７.全体が混ざるように炒めて完成。

ポイント
レタスの外側の青い部分の処理にオススメです。
レタスは大きめにちぎります。

レタスは炒めると濃い緑になり、それが美しいの

マヨネーズで炒めるのはCMでも流れていますが、フライパンにぎゅって出すのは何やら楽しい

今回は計量があったので絵は描けませんでしたが、音符やらハートなどを書いても楽しいですヨ！
素材は【節約】でも、作るのは楽しくなくちゃね。

ビールのつまみにサッと出てきたら、ちょっと嬉しい一皿になりました。


外側の生で食べるには、ちょっと硬いかな～と、思われるあの部分。
他のレシピはコチラ↓です
「レタスとあさりのレモンジンジャー炒め」
「レタスと竹輪のチーズカレー」


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作り置き料理をしていた頃、よく作っていたポテトサラダ。
たくさんレシピがありますが、大好きな魚肉ソーセージを使ったバージョン

粒マスタードをちょい足したらら、いつもより味が引き締まり、なにやらいい感じ
たくさん作って常備菜にしちゃいましょう！

スパイスアンバサダーで頂いた、ハウス　つぶ入りマスタードで作りました！

時間２０分
材料（四人分）
・じゃがいも　３～４個（４００g）
・魚肉ソーセージ　１本
・きゅうり　（４０g）
・玉ねぎ　５０g
調味料
・ハウス　つぶ入りマスタード　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ４
・黒胡椒　少々
・塩　ひとつまみ（塩もみ用）

作り方
１.魚肉ソーセージは５㎜程度の幅に切る。

２.じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら４等分に切り水にさらす。

３.耐熱皿に入れてふんわりと食品用ラップをかけて電子レンジにかける。
　（６００W　５分３０秒程度）

４.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。

５.きゅうりは縞模様になるように皮を剥き、薄切りにする。

６.水気を切った玉ねぎときゅうりに塩をかけて軽く揉む。


７.ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーで潰す。

８.魚肉ソーセージ、水気を絞った玉ねぎときゅうり、調味料を加えてよく和えたら完成。


ポイント
魚肉ソーセージとマスタードに塩気があるので、塩分は野菜を揉むのに使った塩のみです。
玉ねぎときゅうりは、しっかりと水気を絞ります。

柔らかい魚肉ソーセージに少しだけピリッとくるマスタードのバランスが良いです。
うちは子供がいるので控えめですが、大人向けなら、もっとマスタード入れてもいいかも

あると助かる常備菜にぜひ！
おつまみにもなりますよ~


で。

先日書いた「ほっぺのでっかいニキビ」の件。
真っ赤に腫れていたかったのですが、やっと腫れが引いてきました！

あれ？と、思ってから１週間。
大人のニキビは治るのが遅いです（笑）

触るのが嫌なので、メイクベースを塗るにも気になって慎重に。
ちょうど、愛用のメイクベースが使い終わりそうなので、その話を少し・・・。


ここ数年はずっと「ALBION」さんのホワイトフィラー　クリエイターを愛用。

【メール便・後払い可】ALBION アルビオン ホワイトフィラー クリエイター 30g SPF30 PA＋＋＋【代引き不可】 価格:3,798円 (2020/4/28 10:35時点) 感想(2件)

数年前に「VOCE」のベストコスメに選ばれてから、ずっと浮気せずに使っています。

効果については専門ではないので控えますが、気に入ってるのが使用感。
テスクチャーが好みで、仕上がりに不満もない。

「酪農乳業界を応援！牛乳・乳製品消費レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

常温保存ができる魚肉ソーセージ。

４本束で２００円程度の安定のお値段！
しかも、すぐに食べれる憎いヤツ

マヨネーズをかけて、そのまま食べるのが１番好きなのですが、たまに主役を張っていただく日もあります。

【レシピ】節約だけど豪華見え♪魚肉ソーセージの春巻き
これ美味しいんですよ~

そんなふり幅のデカイ「魚ニソ。」
今日は優しいスープになって頂きました★

これがまぁ、素晴らしくて。

なにが素晴らしいって、魚肉ソーセージから出る出汁が素晴らしい！
最後に蓋をして煮るのがポイントで、魔法のように美味しくなります。

ぜひ、煮る前と後で味をチェックしてみてください

時間２０分
材料（四人分）
・魚肉ソーセージ　１本
・人参　１/３本（５０g）
・玉ねぎ　１/２個（５０g）
・冷凍コーン　５０g
・バター　５g
・小麦粉　大さじ１
・牛乳　４００㏄
調味料
・顆粒コンソメ　小さじ１/２
・ガーリックパウダー　少々
・塩　小さじ１/４
・黒胡椒　少々


作り方
１.人参、玉ねぎはコーンの大きさに合わせたみじん切りにする。


２.魚肉ソーセージは５㎜程度の幅に切る。

３.鍋にバターを入れて、溶けたら人参と玉ねぎを入れて炒める。


４.玉ねぎが透明になってきたら魚肉ソーセージとコーンを加えて塩、胡椒を少々（分量外）振る。


５.全体に油が回り、炒まったらバターを加えて火を止める。

６.バターが溶けたら小麦粉を振り入れて、混ぜ合わせる。



７.牛乳を少しづつ加えて混ぜ合わせる。

８.とろみがつき始めたら火を再びつけて、混ぜながら残りの牛乳を加える。


９.顆粒コンソメ、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加える。

１０.全体が混ざったら蓋をして、弱火で２分煮たら完成。 

ポイント　

野菜はコーンの大きさを目安にそろえて切ります。
蓋をして煮ることで魚肉ソーセージから出汁が出て美味しく仕上がります。

野菜の大きさを揃えることで、口当たりが良いスープになります。

優しいクリーム味に、細かく刻んだ野菜にコーンも忍ばせて
お子様ウケ間違いないスープですヨ！


んで。

昨日、主宰する料理教室「BringKitchen」の４月５月のレッスン中止をお知らせしました。
昨年より始めて、少しづつですが順調にレッスンさせて頂いていたので、今回のこの状況は非常に残念に思っています。

ですが。

大事な家族、友人、そして地域を守る為に今は我慢の時。

息子も、また１か月の休校となり我慢をしています。
ゲームやＹｏｕＴＵＢＥがある時代ですが、やはり更に１か月はキツイ。

学習面の不安も募るばかりで・・・。

新学年を迎えても教科書も頂いていない状態では、未来に向かっては何もできず、３年生の問題集をやらせている状態。
夏休みがなくなる可能性の説明を先生から受けているようで、気分がブルーになる材料ばかり・・・。

そして、明日から始まる主人の在宅勤務。

狭い、せまい、せっまーい我が家。
そこに家族勢ぞろいの１か月。

主人の仕事スペースが最大の悩み。
狭い我が家に書斎なんてなく、リビングで仕事するしかない。
しかも、ダイニングテーブルはソファーと組み合わせているので、長時間座る仕事は無理な環境。

こんな感じ。

私はソファーで長時間作業するのに慣れていますが、主人は無理そう。
しかも、ソファーで２人そろって仕事はそもそもキツイ。
オフィス用の椅子を購入するか！？

息子の勉強問題にも影響が・・・
この１か月の間は午前中に勉強して、午後はダラダラ。
勉強と言っても、私が選んだ問題集やそろばんの課題をやらす程度で、ちょいちょい休憩しつつのゆるゆる勉強。
これを仕事している主人の横でやらせるのは、きっとうるさい。
息子の部屋でやるのが１番だけど・・・

実は学習机がないの。

普通の生活なら、なんの支障もないのに、家具のチョイスや有無が響く今回の外出自粛。
助けて~


多くのご家庭が、同じように「どうしたら・・・」という事を抱えていると思います。
環境面は、もうどうすることもできないですよね

それに・・・

家に居る＝食事の問題

これもすごく大きな問題。
先日も書きましたが、テイクアウトや出前の活用はマストです！

「作らなきゃ・・・」と思うくらいなら、
買ったほうが絶対良い。

料理レシピを公開している側の人間なのに、こういう事言うのもナンですが、
こんな非常事態の時は「疲れない」が最優先。
（いや・・・時も？）

買ってきたお惣菜を食べつつ、家族が笑顔になれるような料理レシピの作成を必死で頑張る私・・・。

大丈夫？この料理講師（笑）


「おうちごはん」を楽しめれば、家族で幸せなはず。
ゆるく「食」を楽しんで、この非常事態を乗り切りましょう！


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