先日、紹介した鶏つくね。

フードプロセッサーに、食材を入れて混ぜるだけ。
ぽとぽとスプーンで落として焼きます。

手も汚さず、簡単ですよ！

時間15分

材料（4人分）　　　　　　

・鶏ひき肉　300g

・鶏なんこつ　70g

・長ネギ　1/2本

・卵　1個

調味料

・塩　小さじ1/2

・醤油　大さじ１

・酒　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

　

 作り方

1.長ネギは適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れ、何度か混ぜながら回す。

2. 長ネギがみじん切りになったら、鶏なんこつを入れ、
　　同じく、何度か混ぜながらフードプロセッサーにかける。




 3.鶏ひき肉、卵、調味料を入れ、滑らかになるまで、フードプロセッサーにかける。

 4.熱したフライパンに、スプーンで落としていき、焼く。

　

ポイント

すべてフードプロセッサーにかけるだけですが、
食材を入れる度に、少しづつ混ぜ合わせながらフードプロセッサーにかけていきます。

大きさを変えてみたり、紫蘇や、蓮根などの野菜と合わせても美味しいです。

日持ちもするので、作り置き料理に向いています。

お弁当にも、いいですよ。

鶏ひき肉と、なんこつのバランスが絶妙！

片栗粉を入れているので、もっちりしたお団子に。
その中にコリコリ食感が楽しいです。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリですよ！

先日のブログにも登場しましたが、
紫蘇と焼いてみたり・・・



蓮根ではさみ焼きにしても、美味しいですよ！


2㎜程度の薄切りにした蓮根に


片栗粉を上から振りかけて、ひき肉餡ではさみ、焼きます。





アレンジもきく、鶏つくねの餡。
ぜひ、お試しあれ！


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レシピが続いたので、今日は作り置き料理の続きをご紹介

♢鶏つくね
♢蓮根のはさみ焼き
♢茎ワカメのソテー
♢茹で小松菜
♢具だくさん汁
♢しょっぱいうどん

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


息子の夕ご飯。


こちら主人の夕ご飯。


いったい、どこがちがうって？

小松菜の位置か？？？


いいえ。　
これが↓　ちがいます。

　／　紫蘇つくね　＼

つくねを作ろうと思ったときに、真っ先に浮かんだ紫蘇つくね。

これが食べたくて作ったようなものなのですが、
小２の息子には、まだ紫蘇は無理。


1回目の焼きの様子。

紫蘇×４、プレーン×１、チビ×１

紫蘇1個と、チビは、
私の試食として速攻消えました。

紫蘇うまーい！！

2回目の焼きは、チビばかりで。

スプーンでタネをすくって、ポンポンおいていきます。


たくさん焼けましたよ～！

これね、軟骨も入ってて、すんごく美味しいの！

もっちりした鶏ひき肉に、コリコリの軟骨。

「つくね」と名乗るには、軟骨が入っていないと
許せないので、たっぷりと軟骨入れましたヨ！

フードプロセッサーで混ぜていくだけ。
なので、すんごく簡単！
後日、レシピ載せます。

そのままでも美味しいつくねを、さらに・・・

　／　チーズトッピング　＼

ちょっと焦げた！？


主人の分もチーズ

そして、今日の主食は・・・

息子のリクエストでしょっぱいうどん。

たいしたのもではないです。
冷凍讃岐うどんに、めんつゆをぶっかけただけ。

これが息子が大好きで、よく作ります。

私はこれにマヨネーズをかけるのがスキ


微妙に、個数や組み合わせを変えてワンプレート。

美味しくいただきましたヨ！


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水栽培の豆苗

立派に成長してくれました。

この豆苗は、トマトと牛肉と合わせたスパゲティ
を作ったときに、根を残しカットして水栽培したもの。

部屋のグリーとしても活躍

しかし、限界を迎え、収穫祭しましたヨ！
けっこう前に・・・


♢豆苗としらすのスパゲティ
♢チキンソテー
♢三つ葉ときゅうりのサラダ


にんにく、鷹の爪、オリーブオイルのぺペロンベース。

今回は、しらすと合わせたスパゲティ。

豆苗はパスタにするのがスキ

これね、しらすと豆苗だけなのに、ほんとに美味しいんですよ～

しらすを使ったパスタの中では、

作り置き料理の　コレら　↓　を使って、夕ご飯。


今回の作り置き料理はコチラ↓
大根消費に必死
　 ささ、どうそどうそ


◇鶏の生姜焼き
◇干し大根と豚バラの甘辛炒め
◇焼き蓮根
♢茹で小松菜
◇千切りキャベツ
◇具だくさん汁
◇ご飯


生姜醤油に漬けた鶏もも肉。
豚肉にすれば、生姜焼きですね。

絶対的に安心の味。こちらを焼いただけ


我が家では、「ザイグル」という卓上調理機で焼いてます。
※写真は過去のもの

これだと、一緒に付け合わせの野菜も焼けて便利。
油跳ねや、匂いもないんですよ！


生姜焼きなので、もちろん、白いご飯


ナメコが定番の我が家の具だくさん汁。
たまたま、ナメコがちゃんと撮れたので載せます(笑)


お皿は、アラビア・トゥキオ　26㎝

やはりお肉料理は映えますね！

そろそろ、新しいお皿が欲しいナ・・・


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買っちゃうね！今週！！

新年明けて、もう5日。
昨日から仕事始めの方も、多い中、
今日もおせち料理のご紹介です・・・


「もう、いんじゃね？」

と、おっしゃらず、お付き合いくださいませ。



　　　／　鶏のテリーヌ　＼


昨年より、我が家のおせち料理に仲間入りしたテリーヌさん。

プルーンとカシュナッツ入りは、料理番組で紹介していたレシピ。

もちろん、メモなんて取ってないので、適当アレンジレシピです。


では、　●●●ざっくりな作り方●●●　です！


材料
・鶏ひき肉
・鶏むね肉
・プルーン
・カシュナッツ
・ニンニク

調味料
・生クリーム
・クミン
・オールスパイス
・胡椒
・クレイジーソルト
・オリーブオイル


1.鶏むね肉は、一口大にカットする。

2.鶏ひき肉に、すりおろしたニンニク、
　上記調味料を入れ、混ぜる。

3.鶏むね肉を加え、よく混ぜる。


　　／　タネ完成！　＼


4.パウンド型に、オーブンシートを敷く。


5.タネを1/3詰める。


6.カシュナッツ→プルーン→カシュナッツの順に敷く。
　↑見えてない


7.さらにタネを詰める。
　軽くトントンし、空気を抜いてください。


8.180℃のオーブンで60分焼く。


ふう・・・
工程が長いですね。

基本的には、混ぜて、詰めて、焼くだけなのですが、
仕上がりを気にすると、ちょっと神経を使います。


クミンの風味と、プルーンが、びっくりするほど合いますヨ！


組合わせたのは、箱買い里芋のアレ。

生ハムで巻くだけの手軽さ。

ハマりすぎて、このお正月毎日食べました。



薄ピンクの組み合わせが可愛い、華やかオードブル。

我が家の定番おせち料理に決定です。


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