福島牛

今年最大の贅沢ランチ

福島クッキングアンバサダー

時間：２５分
材料（二人分）
・福島県産
福島牛（黒毛和牛）＜肩ロース＞　１５０g
・ピーマン　１個（５０g）
・えのきだけ　１袋（１００g）
・おろしにんにく　小さじ１/４
・ごま油　小さじ１
合わせ調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ１
・黒酢　大さじ１
付け合わせ
・サニーレタス　４０g
・トマト（小）　１個（６０g）

作り方
1.    ピーマンはヘタと種を取り、６等分に切ったら水に取る。

2.    えのきだけは軸を落とし小房に分け、半分の長さに切る。

3.    ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜておく。

4.    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら福島牛を重ならないように並べて焼く。

5.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、えのきだけとおろしにんにくを加える。

6.    混ぜながら炒め、えのきだけがしんなりとしてきたら、ピーマンと合わせ調味料加えて、全体がよく絡むように炒める。

7.     手でちぎったサニーレタスと、くし切りにいたトマトを、ご飯と一緒に皿に盛る。

8.　6.を盛りつけて完成。

ポイント　
味付けはあらかじめ混ぜておく合わせ調味料なので、焦らずに作れます。
牛肉から水分が浮いてきたらひっくり返す目安です。

コレです↑

ご飯包み

送料無料 国産黒毛和牛A4A5等級 肩ロースすき焼用500g 福島牛 ギフト 贈答用 クラシタロース 牛肉 和牛 キャンプ 肉 価格:4,999円 (2020/10/5 11:53時点) 感想(44件)

静岡クッキングアンバサダー

時間20分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・豚肩ロース肉　３００g

・静岡県産　新玉ねぎ　１/２個（１００g）

・ごま油　大さじ１

調味料

・酒　大さじ２

・砂糖　大さじ２

・めんつゆ　大さじ２

・黒酢　大さじ２

作り方
１.玉ねぎは粗目のみじん切りにする。


２.フライパンにごま油を入れて中火にかける。


３.豚肩ロース肉を重ならうように並べて焼く。


４.両面焼いたら新玉ねぎ、酒、砂糖を入れて強火で炒める。


５.めんつゆを加えて更に炒める。


６.最後に黒酢を入れて、あおるように炒める。



７.ご飯の上に盛りつけて完成。

ポイント　

砂糖でしっかりと炒めてから醤油を入れることで照りが出ます。

新玉ねぎは火の通りが早いので調味料と同時に入れます。

時間　25分

材料（三人分）　　　　　　　

・豚ロース肉400g

・玉ねぎ　1/2個

・小麦粉　適量

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ1

・めんつゆ　大さじ2

・黒酢　大さじ2

・ごま油　小さじ2

漬け汁

酒　大さじ2

醤油　大さじ1と1/2

作り方

1.豚ロース肉は酒と醤油に漬けておく（5分以上）

玉ねぎをみじん切りにする。

2.豚ロース肉は水気をとり、小麦粉をまぶす。


3.フライパンで豚ロース肉を焼き、いったん取り出す。

　重ならないように広げて焼いていきます。


　お肉に火が通ると縮んでいくので、開いたスペースにお肉を追加しながら、
　焦げ目がつくまで焼いていきます。

 

4.フライパンに残った油をペーパータオル等でふき取り、玉ねぎを炒める。



6.玉ねぎに軽く火が通ったら、豚ロース肉を戻す。

 

7.酒、砂糖を入れ、強火でよく絡め炒める。

 

8.めんつゆ、黒酢を入れ、よく絡めたらごま油を振り完成。

　

ポイント

玉ねぎに火を通しすぎないようにしてください。
新玉ねぎの場合は、油が回ったタイミングでお肉を戻します。
普通の玉ねぎの場合は、透明になってきたタイミングでお肉を戻します。

作り置きにしておく場合は、醤油を大さじ1に減らしてください。