週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

BBQ

晴れて気持ちの良い週末。
BBQに一番良い季節ですね!

一時期は屋外という理由でキャンプ場などの混雑が報道されていましたが、気軽に楽しむのは、まだ躊躇しちゃいますね。


ちなみにスーパーインドアな我が家。

「BBQはおうちで」
と、決めています。

「我が家の、ひっっっろーい庭で


っんなワケがなく!
家は庭がありません!

まさかの、ホントに家の中(笑)
焼くのもオーブンです!
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昨年ハマリにハマったピンチョス。
取付かれている様子はコチラ↓
その① その②

なにか刺したくて刺したくて、行きついたのがBBQin家の中・・・
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これは天才調理器具ザイグル様で焼いている様子。

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感想(21件)


これがなきゃ生きていけません・・・。


親友を招いておうちBBQしたり、普通の夕ごはんに出したりと、昨年は気軽に楽しみました。
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んで、「そろそろ良い季節だし作ろっかな~」
と、思ったら、レシピにしていない!

私のレシピはお肉と野菜で使うスパイスを変えるの自慢でなんです!
今回キッチリ計量しました★

天才調理器具がなくても作れるレシピにしましたヨ!


時間:50分
材料(5本分)
・牛肉(ステーキ用) 200g
・ウインナー 5本
・玉ねぎ 1/2個
・茄子 2本
ピーマン 3個
肉調味料
・ローズマリー 小さじ1/
・オレガノ 小さじ1/
・ガーリックパウダー 少々
・オリーブ油 小さじ2
・酒 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・黒胡椒 少々
野菜調味料
・クミンシード 小さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ1/
・オリーブ油 大さじ2
・塩 小さじ1/
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作り方
1.牛肉は食べやすい大きさに切り、肉調味料でよく和えておく。
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2.ウインナーは格子に切れ目を入れる。
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3.玉ねぎは5等分に切り、塩(分量外・少々)を振る。
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4.茄子は所々皮を剥き、3センチ程度の厚さに切り、水にさらす。
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5.ピーマンはヘタと種を取り、4等分に切る。
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6.茄子とピーマンをボウルに入れて、野菜調味料でよく和える。
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7.好みの順番に串にさす。
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8. 200度のオーブンで15分焼いて完成。
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ポイント
お好みのお肉や野菜でお試し下さい。

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ウインナーが大き過ぎた・・・(笑)

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お肉は鶏でも、豚でも美味しく出来ます。
ローズマリーとオレガノの香りが良いんですよ
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もちろん野菜も、お好みのものをなんでも!
クミンシードがご馳走にしてくれます。
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窓を全開にして、風を感じながら頂くビールにBBQ。
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おうち最高

どんだけインドア・・・

手軽に気分だけでも楽しめるのは、今年は特に嬉しいもの。
今年の夏はおうちでBBQを楽しんじゃいましょう


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昨日から書いているピンチョス成長物語。

これってピンチョス!?からの始まり
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どうにか薔薇まで成長(笑)

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見た目の美しが勝負のピンチョス。
一口サイズで、つい手が伸びてしまうような可愛らしさも必要。

って、ことで手を出した「型抜き」
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わかります?
チェダーチーズを桜型で型抜きしたものがウインナーにのっています。

これがぜんぜん可愛くない!

ズッキーニ→茄子→ウインナー→ミニトマトの順に刺しているのですが、
なんだろう?
形もバランスもヘンで、そもそもピンチョスっぽくない!
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ズッキーニ、茄子、トマト、ウインナー、チーズ、生ハム。
材料は悪くないんですよ?
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なのに、ただおかずを刺してる感じ・・・

はぁぁぁ
ピンチョス奥が深いヨ!!

反省をして型抜きは封印。
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外した路線を修正するように、刺さないオードブルなんかも導入。
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ラタトゥイユと茹で卵でチコリボート。

チコリってクセもないし、食感も優しくて美味しい
何を載せても可愛くって大好き!

難点は、売っているお店が少ないのと値段が安くないことかな・・・。

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この日もチーズやトマトなど、ある食材を刺してみても、なんかイマイチ。

スランプを感じつつ、みんなオクラを縦に切っているのが気になって
導入してみた日がこれ。
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うーん、もう成長しないのかな・・・


さすがにちょっと飽きてきて、なにかニューアイテムを探しに行った100円ショップ。

そこで見つけたストーンプレート200円
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あら
なにか洗練された!?

お皿って本当に重要。
ありがとう。ダイソー。

なんか勇気が出てきた。
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ハムをヒラヒラに刺す技を習得!
この見せ方は大事

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チョップドサラダと並べていい感じ

200円でスランプ脱出!
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土台に再びマフィンを選び、スーパーのお惣菜のうずらフライを刺した日。
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ピーラーで剥いたヒラヒラきゅうりの活用習得!

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うずらフライに巻いてみたりもできて便利
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なんか楽しくなってきて、
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ほぼ毎日刺し始める日々・・・
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ヒラヒラ大活用(笑)
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チコリボートも成長しました。
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息子の食べ方にもこなれ感が・・・(笑)

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揚げ物した日にちょっと南瓜を上げて刺してみたり
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焼いたブロックのベーコンをきゅうりで巻いた土台など、
土台にもアレンジが産まれました。
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いいんじゃない?
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これよりは。
なんなん・・・


この日は冷凍食品の海老カツ刺すなど、あるものを活用して刺します。
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土台で1番好きなのはホットドック用のパンを上げたもの。
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さっくりしていて、良い意味で脂っこいのが良い

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刺す食材が野菜などの場合は、脂っこい土台が良く合います。
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うーん満足
(誕生日の食卓より)

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息子がお気に入りはフルーツもの。

クリームチーズとこの日は贅沢にシャインマスカット!
近所にイオンがオープンしたので目玉商品になっていたものを購入。
じゃないとシャインマスカットなんて買えません・・・

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学童弁当用に購入した冷凍食品のコロッケ。
結局使わなかったので、ピンチョスで活用。

手前の横になっているのはラッキョウ。
そろそろ今年付けたのも終了です。

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一番最近刺したのは、寝かせるスタイル。
巻いたローストビーフを刺しています。

途中迷走したものの、すっかり慣れたものになりました。
大事に大事にしているピンチョスピックも全員無事ですヨ(笑)


最後までお付き合いいただいて、ありがとうございます。
次は何にハマるのか自分でも楽しみです。
その時はまたご紹介しますね。


初心者なりにがんばっています。
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朝の報道番組日テレ「ZIP!」から始まった串刺しの日々。

きっかけの様子はコチラ↓
取り憑かれた瞬間

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すべてはこの微妙な仕上がりのピンチョスから始まったドハマリの日々。
今日はそちらについて語りたいと思います。

もともと料理に関してだけはハマりやすい私。
料理だけです。他には何の興味も湧きません(笑)

すでにスパイスカレーにドハマリしたことは以前のブログに書きました。
取り憑かれたスパイスカレー
取り憑かれたスパイスカレー(続き)

このカレーは未だに作り続けているけれど今は月イチ程度に落ち着きました。やっと・・・
そこに入ってきた次なるハマリ物は
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串焼き&ピンチョス
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串焼きに関してはさほどのハマリを見せなかったものの、
私の心をガッツリつかんだのはピンチョス

とにかく毎日のように何か刺したくて刺したくて。
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コレクションケースまで作っちゃう変態っぷり(笑)

へなちょこだった1作目から
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どうにかここまでピンチョスっぽくなった様子をご紹介しますよ~!


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2作目は土台をマフィンに変え、買ってきたスーパーのお惣菜のメンチカツを刺す荒業に(笑)
チーズ&ハムをだんだんに重ねてみたり、オリーブ油を刺したりしてそれっぽく。

「なんか1作目よりいいんじゃない?」
と、ご満悦のビール
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週末ともなれば串焼き&ピンチョスの夕ごはん。
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まだ100円ショップで購入した串で刺している日々・・・

んで、欲しくなるよね~

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感想(7件)


ピンチョスピック

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もう萌え萌えで刺しています(笑)

毎回、洗浄後は点呼を取ってからケースにしまっています。

一度、主人が生ごみに入れてしまい、必死で救出したことが・・・
洗い物をしてくれて、生ごみの処理までしてくれた優しい主人に激怒した私。

殴られる覚悟で書きましたが、それほどピンチョスピックを愛してるの(笑)
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クリームチーズと葡萄を刺してみたり、
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焼いた茄子×サラダチキン×叩き梅など個性的なものも。

土台?
ホットドック用のパンですヨ(笑)
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超熟派です

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ピーラーでスライスしたきゅうりの活用も覚え始めました。

だんだんそれっぽくなって来たけれど、ここから路線を外しかけた私。
その話はまた明日に続きます・・・。


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家族?とっくにピンチョス飽きてますヨ!
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ことの発端は6月の終わり。
朝の報道番組日テレ「ZIP!」で特集されたピンチョス。

「!!!」

なにか衝撃を受けたように朝から萌えまくり、速攻ピックを求めて100円ショップに車を走らた日。
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初ピンチョス
ピンチョスと言えるのか!?と、いう仕上がりですが

なんか違うと自分でも気づき、ピンチョス向きな食材(オリーブやビン詰め)
を買いまくり、そして毎日のように刺しまくりの日々が始まりました(笑)
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「なんかピンチョスに役立つものないか?」

と、連日100円ショップを覗き、目に付いた型抜きとかも買い集めてみて、
作ってみたかったヒマワリを作り、「いったいどこを目指している!?」
と、自分にツッコミを入れつつも、もう止まらない!
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そして行きついた先が
おうちBBQ!!
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ピンチョスで刺していたら大きなものも刺したくなっちゃって、
BBQの串を求めてまたも向かう100円ショップ。

突然ですが、子供の頃キャンパーだった私。
(川で髪を洗った経験があります。)
今のオシャキャン(おしゃれキャンプ)じゃないです。
本気のです。
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息子にもキャンプの楽しさを味わせてあげたいけれど
すっかり引きこもりの大人になった私の重い腰は上がりません。

それにこの酷暑の中、お外でBBQしたら命に関わるし日焼けにも関わる!
(私はぜったい日傘刺してBBQしちゃう怪しい女。)

そこで気分だけでもアウトドア!
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おうちBBQです!(2回目)

エアコンの効いた部屋で、虫にも刺されずBBQできる幸せよ・・・
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お肉にはハーブと塩で味付け。
野菜はクミンシードや胡椒などのスパイスとオリーブオイルで味付けてます。
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好きな順番でせっせと刺せば・・・
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BBQあー楽しい!
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家にはザイグル様という天才電気調理器具があるので、こちらで焼いています。

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感想(17件)



レシピ化を考えているので、ザイグル様ではなくオーブンで焼くのも試していますヨ!

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 / どん! \
 
美味しそ~
もちろんわんぱく食いです!
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串を食べて・・・
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ピンチョスもつまむ
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そして泡。

あ~刺してよかった!!
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こう見るとなんかのお祝いか!?
って感じな食卓ですが、普通の休日の夕ご飯です(笑)

刺すだけで、おうちごはんが楽しくなる
ZIP!に感謝ですネ!


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